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熟成肉とグルメ食材 フェリア
熊本県 天草産 ホロホロ鳥 中抜き 1羽 （約2.2kg)
昨年から ご好評 いただいております。
天草 ホロホロ鳥
ジューシーな肉質 に 旨味たっぷり
中抜き 1羽 に こっそり レバー・ハツ・ズリ も
おつけしております！ （内臓のみの販売は、ございません！）
ご予約を 取りまとめて 受注発注対応です。
如何でしょうか？
熟成肉とグルメ食材 フェリア
育ち盛り！ 福島県産 黒毛和牛 本ミスジ
毛皮を 纏った 小動物の様に 見えますが
熟成肉です。
当店は、ドライエイジングの技法で 熟成しております。
温度 ・ 湿度 ・ 風 を コントロールして
熟成に最適な ムコール（毛カビ）を 纏わせて 熟成中
ホンマモン！ の 熟成 如何でしょうか？
熟成肉とグルメ食材 フェリア
カンボジア産 生塩蔵ペッパーペースト
カンボジア産 生胡椒（塩蔵）を オリーブオイルで
練り上げました。
熟成肉との 相性抜群
勿論 その他 お肉やお魚にも
個人的には、豆乳鍋の薬味にしております。
汎用性の有る 調味料として お使いください。
また、ペーストにしていない
アンコールペッパー ホールも ございます。
如何でしょうか？
熟成肉とグルメ食材 フェリア
愛媛県産 ブラッドオレンジ モロ種 5kg／ケース 販売
愛媛県産 甘平（カンペイ） 不定貫 約1kg ( 1玉 約300g )
毎度 おなじみの 愛媛県産 ブラッド オレンジ
こちらは、基本ケース販売 （5ｋｇ入り）
甘平（カンペイ）は、
個人的感想は、 みかん×夏みかん×オレンジ の
『 いいとこどり 』 の柑橘ですね。 旨いです！
こちらは、 バラで 1kg 単位 で販売可 （写真分 3個で 約1kg）
取り寄せしますので、すこしタイムラグください。
如何でしょうか？
熟成肉とグルメ食材 フェリア
生 本マグロ 養殖 約400g
市場のネットワークで
市場内 の 鮪専門店さんに
見学に 伺い 勉強させて 頂きました。
牛肉の世界も 色々ですが
鮪 も 色々 勉強に成りました。
鮪 も 奥が深い・・・。
熟成肉とグルメ食材 フェリア
黒毛和牛A4 ブリスケ スライス 500ｇ／ｐ
冷凍で 和牛のＡ４クラスの ブリスケ（前バラ）を
スライスして 使い易い様に シート引き
500ｇ にて 販売中
しゃぶしゃぶ・すき焼きは、勿論！
牛丼・肉吸い にも ベストマッチ！
野菜巻き して 焼いたり、揚げたり
フォアグラ 巻いたら 高級品
汎用性、有り、有り！
如何でしょうか？
熟成肉とグルメ食材 フェリア
鹿児島県産 メルティーポーク 肩ロース正肉
フェリア の ド定番 商品！
メルティーポーク 肩ロース
トンテキ・とんかつ・ポークチャップ
守備範囲の広い 肩ロース
旨み・甘味・そして 柔らかさ の 3拍子！
如何でしょうか？
熟成肉とグルメ食材 フェリア
鹿児島県産 黒毛和種（経産牛） サーロイン骨付き 《 Lボーン 》
50日熟成 鹿児島県産 和経産 Lボーン
良い感じに 仕上がってきています！
早い者勝ち！
如何でしょうか？
熟成肉とグルメ食材 フェリア
オーストラリア産 フローズン ソルト ブッシュ ラム・ラック
塩分を含むソルトブッシュの葉を主に食べて 育った
仔羊は、体内の塩分を薄めるため 水分を 吸収しやすくなり
ソルトブッシュラムは、通常のラムと比べ
水分保持率が10％～15％高く、ジューシーで柔らかい肉質です。
有機JAS認証 の オーガニック取得
ソルトブッシュ ラム・ラック
如何でしょうか？