突撃
うちの晩ご飯
ここ数日、溜まっていたのごはんレポートです。
9/30
は、宣言通り、マグロのユッケ丼、ワカメと長ネギと大根の中華スープでした。先日の楽団の選曲会議の隣のテーブルで、村八分状態で、料理の話になったときに、温泉卵の作り方を教えてもらいました。別に、それを実践するためのレシピというわけではなく、スーパーで魚がおいしそうで、マグロが安かったので、マグロ丼になっただけです。
ちなみに、マグロユッケ丼のレシピも、クックパッドから頂きました。
レシピのアドレスは紛失してしまって
ご紹介できなくてすみません
大体の感じで言いますと、タレは、醤油・みりん・塩コショウ・豆板醤・砂糖です。醤油とみりんベースで、その他の調味料は、めっちゃ少なめとなってます。このタレに20分ほど漬け込みました
温泉卵はアルミ鍋に卵を入れて、沸騰したお湯を上からひたひたになるまで注ぎます。あとは蓋をして30分放置プレイ。（夏場は20分くらいでもいいかもしれない）
ユッケ丼は、漬けマグロをお椀の外側に盛り付け、中心に茹でたオクラ。上から残った漬けだれを掛けて、最後に温泉卵をかけて出来上がり
相当美味しかったのか、旦那さまは、ガツガツと孫悟空並みの速さで食べていました。オカワリはないので、お皿は重なってタワーになりませんでしたけど
んで、本日は。
昨日のお母さんが作った謎の鍋の残りです。消費命令が下っているので。ところで、何が謎かって、入っている具材が謎でした。
海の幸から、たら(?)、鮭(?)、カキ。山の幸から豚肉、インゲン、ネギ、糸こんにゃく、シイタケ、etc...スープは味噌にラー油(?)がプカプカと・・・。ここまで来ると、もう味が謎です。美味しいとか美味しくないとか、そんな領域をはるかに超え、私には理解不能の神の領域です
ピリ辛な感じが、練習後の唇を攻撃してきましたが、そんなものさえも気にならない衝撃の方が強く・・・。刺激的でした
その刺激的な「海千山千・辛味汁」と、冷凍ごはんでチャーハンをしようと思ってます。
旦那サマ、お楽しみに
