グループ展の為に集めた資金が
中途半端に余っていたので
搬出を最後まで手伝った学生達と（いつものメンバー）
打ち上げという名目で使い切ることにした
どこかに遊びに行くにもそのメンツで
数日前にカラオケに行った所なので却下
かといって居酒屋でパァーッといくほどの財力でもなく却下
空腹になるまではまだしばらく時間の猶予があった
いつもの自炊の買い出しからすれば
自炊をすれば十分に贅沢できる資金ではあったので
飯作りに時間をかけていつも食べないものをこしらえようと決定した
「煮込みハンバーグ」
作るのは勿論僕だ
買い出しは予算ほぼぴったりのミラクル
時間はあれども
かなり手際の良さを要する料理ではある
まずハンバーグ用のタマネギを炒め
その間にパンをちぎり牛乳に浸す
タマネギは冷ますために器に移して放置しておく
次に挽肉をボールに移ししっかり練る（塩コショウ少々）
そこに牛乳に浸したパン
卵
炒めたタマネギを放り込み
ひたすら練る
形になるのか心配なほど柔らかくなってしまったが
きっとフワフワになること間違いないはずと言い聞かす
ひとつずつ形にして皿に並べる
ちょっとした演出として中に角切りのモッツァレラを入れる
手から手へ投げるようにして空気を抜くのは
ハンバーグのセオリー
ひとり２つずつで１０個
ようやく煮込むためのスープ作り
トマトソースのつもりで
ニンニクタマネギセロリをオリーブオイルで順にソテー
ホールトマトを入れるまでは何て事無い
別にエリンギとシメジをバターで炒めてそれも放り込んだ
そして調子に乗ってワインをドボドボ・・・
そしたらブイヨンがないことに気付き
この強烈なワイン臭を活かすにはビーフシチューにした方がいいと
ビーフシチューの素を買い出しに走らせた
シチュー（に変更）を煮込む間にハンバーグを焼いていく
焼いたのからそのままシチューに沈ませて
少し煮込んだら
完成！
ビーフシチューハンバーグ
ハンバーグを割ると中からチーズがトロッと！
旨かったけど
ちょっとワイン臭かったかも
ハンバーグはご馳走だ