みなさーん
こんにちは
今日は松山は雨です
梅雨の時期もすぐそこまでやって来ているんじゃないですかね
みなさんはいつの季節が好きですか
私は春が一番好きです( *´艸`) 
これから一番嫌な季節が訪れるからこそ
一番好きな季節を思い出すんですよね
突然ですが、みなさんは五大栄養素に次ぐ
第六の栄養素を知っていますか
それは、女性とってとても必要な栄養素なんです
そう、それこそが今回のキーワード…
『食物繊維』です
食物繊維とは…
『人間の消化酵素で消化されない難消化成分』です
以前は、栄養の面からは価値のないものとされていましたが
現在では大腸癌はじめ生活習慣病の予防に役に立つ栄養素として
『第6の栄養素』として注目されています
食物繊維は米穀類や野菜類に多く存在し、
「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」に分けられます
「不溶性食物繊維」とは…
ゴボウやさつま芋などに含まれています
植物類の細胞壁を構成している成分です
俗に言う野菜や米穀類に含まれる食物繊維が、
コレに当たります
「水溶性食物繊維」は…
植物細胞の貯蔵多糖類物質で、
野菜類全般に広く存在し、果物にも豊富に含まれています
海草類に含まれている「アルギン酸」も「水溶性食物繊維」の一種で、
海藻に付着するヌメリの物質が、コレに当たります
それでは、食物繊維にはどような効果があるのでしょうか
食物繊維は便秘解消のためだけのものではないんです
便秘解消は食物繊維がもたらしてくれるたくさんある
効果のひとつでしかないのです
食物繊維の効果は…
善玉菌の増殖促進、大腸がんの予防、
動脈硬化予防、コレステロールの吸収抑制などの他に
美肌の効果もあるんです
実験で20代~40代の健康な男女10名を対象として、
食物繊維摂取後の肌の状態の変化を確認したところ、
食物繊維摂取後は肌のキメが回復、水分量が上昇、
弾力が上昇するなど美肌につながる効果が確認されています
老化防止の観点から肌の状態の変化を確認したところ、
食物繊維及びビタミンC摂取後は、
毛穴の数と面積・シミの数と面積がすべて減少、
肌の乾燥が改善するといった効果も確認されています
それでは、食物繊維が不足するとどうなるのでしょうか
食物繊維の摂取量が不足すると便秘になりやすく、美容に影響したり、
長期的には生活習慣病の原因になることも懸念されます
それでは、食物繊維は一日にどのくらい摂取すればいいのでしょうか
食物繊維の理想的摂取量は
一日当たり20~25グラム程とされています
でも、いったいどのような食品に多く
食物繊維が含まれているのでしょうか
穀類= 小麦杯芽、玄米、ソバ、とうきび、ポップコーン
芋類= こんにゃく、さつま芋、里芋、ジャガイモ
豆類= 大豆、小豆、インゲン豆、エンドウ豆、納豆、ピーナッツ、ゴマ、枝豆
野菜類=アスパラ、さやいんげん、かぼちゃ、筍、パセリ、ブロッコリー、キャベツ(ほとんどの野菜が含まれる)
果物= すもも、バナナ、梨、苺、リンゴ、グレープフルーツ(ほとんどの果物が含まれる)
キノコ類= エノキダケ 椎茸 なめこ きくらげ 松茸(ほとんどの キノコ類が含まれる)
海藻類= のり ワカメ ひじき 昆布 ふのり 寒天 ところてん(ほとんどの海藻類がふくまれる)
明日は、食物繊維をたくさん摂取してみませんか