銀座カフェビストロは、
併設のウェリタス銀座クリニックが運営しているビストロで、
ハーブ料理、ハーブティー、ハーブドリンク、ハーブのアルコール などハーブメニューが豊富でした。
バームクーヘンと ウェルカムハーブティー。
ハーブ、野菜、ワイン、を5日かけてじっくり煮込ん後に更に寝かせた 薬膳カレーです。
カボチャ、ブロッコリ、人参、レンコン、玉ねぎ、じゃがいも、パプリカ、枝豆、エビがたっぷりでまるで温野菜サラダのようでした。
お米も、玄米、赤、黒、雑穀のブレンド米で、量は頼んで減らしていただくことも可能。
インドカレーのような "カレー"な味というより、野菜とハーブとスパイスが凝縮された味。
油分、塩分も抑えていて奇抜な味はないものの、コクが深い。
人参とキャベツ(おそらく)のピクルス。
ゴマとハーブ、バルサミコのドレッシング。
野菜やエビに良く合いました。
クコがトッピングされた生薬のゼリー。
生薬だ！という味（笑）
食事のハーブティー。
効能別に30種から選んだのは、
デトックスダイエットブレンド
ギムネマシルベスタ、
ホーステール、柿の葉、プーアール茶、アマチャヅル、レモンバーム、
レモンベルベーヌ、生姜、キャンドルブッシュ、レモンピール、フェンネル、パッションフラワー
ギムネマとプーアールの味が出ていて、漢方のような。
味を楽しむより、目的重視にブレンドされている様です。
ハチミツを入れるのも、よし^ ^
食後はレモンバームのカクテル。
レモンを絞っていただきます。
レモンバーム。別名メリッサ。
若返りと長寿のハーブ。
脳血流を促して、脳の働きを活性化して、記憶力をアップしてくれます。
テスト前や集中して何かを記憶したい時ギンコ、ローズマリーとブレンドして飲んでみては
2杯目は、ホット赤ワイン。
体内の巡りが良くなり、ポカポカと温まりました。
店舗でブレンドハーブの購入の出来ます。
ハーブ好きな方は是非^ ^
ただし、銀座ビストロは10月のリニューアルオープンに向け、8、9月はお店クローズのようです。
リニューアルオープンが待ち遠しい。