マカロン勉強会♡

青葉台アイシングクッキー・マカロン・ポーセラーツサロンFeerique(フェリーク)
横浜青葉区・青葉台駅徒歩7分(青葉台中学校近く)

先日、Rosa Bonitaとも先生とマカロンの勉強会をしました

可愛い１歳のH君も一緒に来てくれてうちの息子も喜んでました
１歳の男の子２人、そう簡単にはマカロン作りに集中させてはくれないキッチンに来ては抱っこ～手を引っ張られ一緒に遊んでアピール


何度も中断しながらなんとか作ったのはイタリアンメレンゲのマカロンとラピッドマカロンの２種類



イタリアンメレンゲは部屋が乾燥していたので自然乾燥でもしっかりと乾き問題なく綺麗に焼けました



最近メレンゲの泡立て具合とマカロナージュ後の生地の状態をしっかり見極めができるようになってきたので失敗なく綺麗に焼けるようになってきてます

ラピッドマカロンは乾燥不要で手軽に作れるのですが、表面がボコボコになりやすく綺麗なマカロンとは言えないので今回はそこを注意しながら作ってみました。



どちらのマカロンもすごく形が綺麗にできました


とも先生との勉強会では私が習ったやり方とは違うやり方を教えてくれたりして新しい発見や、いまいち上手くできなかったクリーム作りの問題も解決できたりとても勉強になったマカロン作りになりました

とも先生からいただいた手作りのカヌレ


美味しくて娘もパクパク食べてました
とも先生どうもありがとう

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