19. 味付け数の子

味付け数の子

おすすめ度 ★★★★☆

【材料】
・ 数の子 3本
・ 酒 1カップ
・ 醤油 1/8カップ
・ 味醂 1/8カップ
・ 鰹節 一掴み

【作り方】
1. 数の子の塩抜きをする

2. 小鍋で酒を煮立ててアルコールを飛ばす。醤油と味醂を加えて、再び沸騰したら火を止めて鰹節を入れ、冷ます。

3. 冷めたら鰹節を取り除き、数の子を入れて一晩漬ける。