とっても久々のブログ更新です。
今日はトム ド サヴォア
ブログも久々ですが、このチーズも久々に入荷しました！
名前の通りフランスのサヴォア地方で造られるチーズなのですが
表皮がカビに覆われチーズ市場を思い出すような香りがします。
毎回同じチーズでも状態が違いますが
今回もう語らなくも写真でわかりますね～♪
この柔らかさと熟成により醸し出されるチーズの香りとミルクの味わいが
特に今回物凄くいいと思います。
自分で特にいい！！って思ったときは
お客様におすすめしてしまうのでもう半分しか残ってませんが
こういうの食べると
チーズの魅力を再確認してしまいます。
