過去最高にトロットロです‼️
【ブリー ド モー】白カビ フランス
無殺菌で作られた芳醇な旨味。
最高峰の白カビチーズです( ´ ▽ ` )ﾉ
あまり、トロトロな物を見たことが無いのですが、
今回のは凄いっす(￣◇￣;)
【ブリー】で売られてる物との格の違いを
感じて下さいm(_ _)m
上記の内容はゴローさんがピノのフェイスブックに
あげたものです。
このブリードモー
今朝到着して手に取った瞬間
「いい状態だぁ～！！すぐにお客様にお知らせしよう！」
となりました。
私も今までここまでとろとろなブリードモーは
カットしたことありません。
もともと気品ある味わいと言われてますが
熟成を経て全体に味のバランスも丸くなり
よりふくよかな深い味わいが増した感じです。
（あくまで個人的な感じ方ですが）
同じモーでもその時によって
味わいが違います。
環境、その時のミルク、熟成具合、作り手等々
それぞれの要素がその時のタイミングで絡み合って
自然の力で出来上がるチーズって
やはり面白いしすごいなっと思わされます。