原料大麦

４月６日注文してた原料が納入されました。

原料産地：福岡　（ＪＡ田川・ＪＡ筑前あさくら）

原料品種：はるしずく

年産：２３年産

主原料用の原料です。

営業時間変更のお知らせ。

本日４月２日から

営業開始時間が　９：００に変更になります。

終業時間は今まで通り　１７：００です。

社員は今まで通り出勤しているのですが

仕込みをしている時期の朝の１時間は貴重な時間です。

何卒、ご理解の上よろしくお願いします。

秋月 桜祭り

会社の近くに

「小京都　秋月」があります。

杉の馬場の両側には桜の木があり桜のトンネルの様相です。

その季節に合わせて朝倉地区の酒造メーカー５メーカーで

地酒祭りと称して試飲即売を１０年ぐらいやり続けているのですが

準備の今日の秋月は、

明日は大雨で中止

日曜から２週間やってます。

お待ちしております。

原料大麦

３月３０日注文してた原料が納入されました。

２週間前に納入された物と同じロットですが

原料産地：佐賀

原料品種：あまぎ二条

年産：２３年産

麹用の原料です。

二次仕込み

二次仕込み直後の画像です。

一次もろみの状態から発育もよく

期待の新人？です。

画像の中央に冷却器が沈んでおり、冷水の通水で

モロミを冷やせるようにしてます。

仕込み温度　２１度

最高温度　２５度

最低温度　１８度

目標アルコール度数　１８度の予定です。