激安なのに磨けば光る“赤い宝石” 鳥取・境港発「ベニズワイガニの逆襲」
ダイヤモンド・オンライン 10月27日(月)8時0分配信
濱野さんは「地元に根付いていないものを、外にPRしても意味がないだから、まずは境港の一般家庭で、ベニズワイガニをふだんから利用してほしいベニズワイガニ料理を気軽に作ってもらうことが大切だと考えました」と語る「そのためにはボイル品でなく、生の姿のものをベニズワイガニの特性を踏まえたうえで調理してもらう必要があった」(濱野さん)ため、まずはベニズワイガニの料理教室を開催した
「ベニを美味しく味わうために、とにかく知ってもらいたいのは調理法なんです」と濱野さん「ベニのよさは、女性にたとえるとわかりやすいです身近なお母ちゃんみたいだけど、磨けば光る、抜群のお姉ちゃんに変身するんですよ手間がかかるけどいい女、お金のかからないいい女、2番手の底力、下積み中のグランプリ候補！ 」
……まるで、「カニアイドル界」を語る秋元康のようである
そもそも本業が忙しいなかのカニ活動ときにくたびれて「休日返上で、俺の全生活を侵食してくるベニズワイガニって……」と思う日もあるでも「この子のよさを、もっとわかってもらいたいんですよ」と、ベニズワイガニの普及にいそしむ濱野さんの姿から確信するベニは十分「魔性の美女カニ」らしい
● 1匹で5品、1000円ギリ！ 「家庭でできるベニズワイガニフルコース」
ベニズワイガニの一般家庭への普及のために、有志の会が考案したのは「1匹の生のベニズワイガニで5品を作る簡単ベニズワイガニ料理」1匹と言っても地元でのベニズワイガニは1000円ギリ「生のカニ1匹を使えば、カニ刺しから、甲羅蒸し、ゆでカニ、カニ汁まで調理の幅が広がりますここまで可能性がある、懐にやさしいカニだとわかってほしかったんですよね」
さっそく濱野さんに1匹で楽しむ「ベニズワイガニフルコース」を作っていただいた
「ベニズワイガニの美味しさを楽しむにはなんといっても下処理が大切ですと濱野さんといっても「難しいことではないんですよ」
ひとつめのポイントは「甲羅の中に入った砂をきれいに掃除すること」深海の泥の中にいるためベニズワイガニは甲羅をはずすと砂泥が入っているこれが食感も損ない、生臭さの原因となるカニ味噌が流れないように気を付けながら、洗い流す
ふたつめは「脚、爪の部分と甲羅の部分を分けて調理すること」それぞれの味わいを引き出すためにはゆで時間や調理の仕方が異なるのだ「とはいっても難しいわけじゃないんです」と濱野さん
鍋に湯を沸かして、塩を入れて脚、爪をゆでる「お吸い物程度の塩加減でゆでます塩が濃すぎると身が締まりすぎるし、薄いと身が水っぽくなってしまうんです」そして鍋の上には、蒸し器をのせて甲羅を置き、10分「これでどちらもベストタイミングの仕上がりになります」
ここまでの過程で、刺身、ゆでカニ、甲羅蒸しは完成さらに煮たてたおすましにカニの足を入れてさっとひと煮立ちさせて
1ドル＝200円時代に備える 「外国資産投信」選ぶ3つのポイント〈週刊朝日〉
dot. 10月27日(月)7時15分配信
10月1日、ドル円相場は6年ぶりに1ドル＝110円台に乗せた直近は欧米景気の先行き不安などから105円台まで戻しているが、長期的な円安傾向は変わらないとの見方が支配的だびとうファイナンシャルサービスの代表で、資産運用アドバイザーの尾藤峰男氏は財政不安などから、2、3年後に150円、10年後に200円になることも十分に考えられるという
では、われわれはどのように資産を防衛すればいいのか答えは簡単だ目減りする円だけでなく、外国資産に分散することだ日本人の金融資産のうち外貨建ての比率は約2.5％にすぎない
「はじめての人にとっては外国資産に投資する投信や外貨建てのETF（上場投資信託）が手軽でしょう」（金融ライター）
ということで、尾藤氏に役立つ投信を教えてもらった一覧表は下記にまとめた
尾藤氏のおすすめを紹介しよう尾藤氏は投信を選ぶ上でのポイントを三つあげる
（1）コストが安い
（2）3年以上の運用実績がある
（3）純資産額が増加傾向にある
（1）については、
「投信によって『販売手数料』と『信託報酬』は大きく異なります信託報酬とは年率の％換算で日々かかる管理費用のようなものです販売手数料は1.5％以下、信託報酬は1％以下のものを選びましょうというのも、中長期で投資をす、カニ汁が完成さらに、カニの脚を素揚げにした揚げカニで全5品が完成
刺身はとろり、ゆでカニもほくほくでコクのある風味、だしがたっぷりでたカニ汁、こってりとろけるカニ味噌は日本酒をよび、からりと揚げてブラックペッパーをかけた揚げガ二はビールをよぶ
松葉ガニなら数千円するところが、1000円ギリで、まるでお店のような「カニフルコース」！ いきなり、家庭で「カニセレブ」な気分になれるなんて素晴らしすぎる正直、境港市民がうらやましいベニはまさに、お茶の間のアイドルこの美味しさはAKBでいえばセンター入り「そのためにはボイル品でなく、生の姿のものをベニズワイガニの特性を踏まえたうえで調理してもらう必要があった」(濱野さん)ため、まずはベニズワイガニの料理教室を開催したiPhone5 シャネル「そのためにはボイル品でなく、生の姿のものをベニズワイガニの特性を踏まえたうえで調理してもらう必要があった」(濱野さん)ため、まずはベニズワイガニの料理教室を開催した携帯ケース コピー「そのためにはボイル品でなく、生の姿のものをベニズワイガニの特性を踏まえたうえで調理してもらう必要があった」(濱野さん)ため、まずはベニズワイガニの料理教室を開催したiPhone4sケース激安