昨日は奥さまの誕生日だったので、リクエストにお応えしてgrutaさんへ。
お誕生日なので、いつものコースとは違うのです💕
まずはプロセッコでおめでとうのカンパイ🥂
stuzzichino 枇杷とマスカルポーネチーズ
長崎県産の枇杷の中に、マスカルポーネチーズとアンチョビを挟み、フルーツトマトのシャーベットがかけられています。 器がイイなぁ。
この辺りでもあちらこちらで枇杷がなっていますが、この大きさはまだないですね。
ジューシーな枇杷に、フレッシュなマスカルポーネとアンチョビの塩味が堪らん。
シャーベット状のトマトで口当たりさっぱり♪
antipasuto uno 太刀魚のカルパッチョ
太刀魚の皮目を炙ってカルパッチョに、蕗の薹とアンチョビ、紅八朔と玉ねぎの2種類のソース
太刀魚のカルパッチョって初めて食べた！
蕗の薹のほろニガもいいし、紅八朔の甘酸っぱさに合わせていただくのも良き♪
Alta Mora Etna Bianco DOC
antipasto due 仔羊ハラミとフムス
オーストラリア産の仔羊のハラミをさっと表面だけ焼き、フムスが添えられています
スパイスは廿日市の一味とコリアンダー
この仔羊、羊の旨さがありつつ、クセが無くて美味しぃ。
そしてフムスがめっちゃｳﾒｪなと思ったら、牛脂(ケンネ脂)が入ってるんだそう。
Alta Mora Etna Rosso / Cusumano
あまりなじみのない品種を使ってるイタリアワインですが、果実味もしっかりあり渋みも好み。Alta Mora見つけたら買ってみよう・・・
primo piatto 空豆のニョッキと桜エビ
空豆とじゃがいもで作ったニョッキに、桜エビとバター、そして実山椒で味付けしたソース
口の中でとろけるようなニョッキに、桜エビの風味と時々ピリッとくる実山椒の痺れ感がイイ！
Campofiorin Masi 2021
アマローネと同じブドウ品種を使い、リパッソという製法で作られたワイン。
かなーり好みです( *´艸｀)
piatto di pesce マハタのロースト
マハタのローストに、オクラとアーティチョーク・グリーンオリーブ・ケッパーをあわせたソース
ぷりっとした弾力のある身と皮目のパリッと感が堪らんねぇ
オクラの粘りのあるソースがこれまたイイねぇ
IL COLOMBAIO DI SANTACHIARA
ロゼ サンジョベーゼ♪
フルーティでさらりとした口あたりが良き。 爽やかだ(*´ω｀*)
piatto di carne 佐賀牛栗見のグリル
クリミ、ミスジの近いトコの肩の赤身肉。クワの味のソースと一緒に。
赤身の旨さ爆発よね(*´ω｀*)
何も言えねぇ(^^; ちなみにヤングコーンも皮以外はいただきました。
うぅ～、コレ写真撮り忘れたのよ・・・奥さんからの写真提供です。
↓このワインの説明をお聞きして、写真撮ったつもりで食べ始めてしまった(;^_^A
先日のワインイベントの時に出されたCusumano NOA
ALTA MORA ETNA ROSSOと共に、どっしりしたボリューム感のあるワイン
pasta カラスミとブラッドオレンジのビアンコ スパゲッティ
からすみにブラッドオレンジの果肉を合わせたオイルベースのパスタ
最後にピスタチオを合わせて
あぁ…ビジュアルにKO
美味しくて無言で食べちゃいましたよ(^^;
Cantine di Marzo Greco di Tufo DOCG
果実味しっかりで酸味がイイですなぁ
からすみと合うのですよ
dolce ビアンコマンジャーレと柑橘マチェドニア
Buon compleanno！🎉🎉🎉
こちらはスタンダード仕様
最後のドルチェまでしっかり堪能(*´ω｀*)
そして、広電の終電も忘れるほど沢山お話させていただきました(^^;
帰りは健康的に歩いて歩いて♪
しっかり食べて、沢山歩いて、たっぷり睡眠(*´ω｀*)
今日も美味しかった！
ごちそうさまっ！！
