今日は在宅。
予算の見直しってヒリヒリする。
今期やりたいことを皆から集めて作り上げた分、見直しお願いってのは言いにくい。
こんなご時世なので、対応していかなければならないのは当然なんだけど、板挟みにあうのはしんどい・・
しんどいと言いつつ、鬼のように追い込みましたが(^^;
とりあえずしばらくは乗り切れるかな。
案提出して、ほっとしてネット徘徊
コーヒー一択だったから、知らんかったわ。
出張族の時はよくミスドのモーニングで、コーヒーお代わりのお世話になったなぁ。。
では、今日の晩御飯。
今日は休肝日です。
牛肉＆玉ねぎの卵とじ、新玉ねぎのサラダ、新じゃが＆ベーコンのスープ
スープは、新じゃが・玉ねぎ・にんにくを、コンソメスープ・ハーブ塩・創味シャンタンで軟らかく煮て、ベーコンを入れたら完成。
卵とじは、牛肉・玉ねぎ・干しエリンギを炒め、酒を振って、水・醤油・みりんを入れてさっと煮込みます。 最後に溶き卵でとじたら完成。
シャキシャキの玉ねぎでさっぱりしたら、スープでほっこり。
卵とじとごはんを一緒に食べたら、無限に食べれそうだわ(*´ω｀*)
最後は卵とじの中にごはん投入！
煮汁しみしみのごはんも旨いんだわ♪
こういう時の肉って、ケチケチしちゃだめね( *´艸｀)
今日も美味しかった！
ごちそうさまっ！！
