今日は在宅。
雪降るのを見越して在宅にしていましたが、よく降りましたねぇ
樹氷のようになっていた桜の木に朝日が当たって綺麗でした。
ベランダの手すりも凍って
ここまで積もったのは久しぶりです。
北部に比べたら大したことは無いですが(^^;
では、今日の晩御飯
サラダ、牛すじカレー
圧力鍋に下茹でした牛すじ・人参・炒め玉ねぎ・水・野菜ジュース・ニンニクのみじん・ローリエ・コンソメを入れて、圧をかけて煮ていきます。
火を止め、圧が抜けたところで、新じゃが・お好み＆ウスターソース・はちみつ・クミン・ガラムマサラを加えて煮込みます。
最後にカレールーを入れて煮込んだら完成。
今回の牛すじは塊りと薄切りの2タイプ。
薄切りはカレーに溶け込んで、コクと旨みがプラス。
塊りはトロトロ食感で牛すじを堪能できます♪
そして新じゃがが甘みがあって旨かったんよね( *´艸｀)
スパイシーなんだけど、野菜ジュースや玉ねぎの甘みがあって絶賛の一品。
お代わり必須で二日連ちゃんで腹パンです(*´ω｀*)
今日も美味しかった！
ごちそうさまっ！！
