朝いつものように起きてテレビつけて、初めて休日ってことに気が付いた。。
まぁ、会社はお休みではないですけどね(^^;
てことで、ゆるりと在宅。
出社メンバーも少ないようで、関係者はほぼオフライン。
平和な一日でしたわ。
さて、最近高速でどこかに行く機会が無いですが、SAの話
小谷SAの下りもリニューアルするんですね。
上りに比べて下りの方は、ちょっと魅力に欠ける感があったのでどうなるのか楽しみ。
では、今日の晩御飯
サラダ、焼き茄子の中華風
焼き茄子を醤油・酢・砂糖・柚子胡椒・ごま油に漬け込んだら完成。
ピリッと効いた柚子胡椒がイイね♪
スペアリブのさっぱり煮
スペアリブは全面をさっと焼き付けて、圧力鍋に。
だし汁・醤油・砂糖・はちみつ・酒・りんご酢・生姜のすりおろしを入れて圧をかけて煮込んでいきます。
火を止め圧が抜けたら、茹で卵を入れて漬け込んでおきます。
パックにパンパンだったスペアリブも、煮込んだら小っちゃく(^^;
身離れ良く、軟骨部分も柔らかく仕上がっています。
優しい味付けなので、いくらでも行けちゃう(*´ω｀*)
粒マスタードつけても旨し♪
今日も美味しかった！
ごちそうさまっ！！
