今日は在宅。
ゆっくり監査資料でも作るか・・・と思ってたら会議通知。
会議あるのすっかり忘れてた(^^ゞ
開始5分前に資料準備するという、ドタバタ。
そのあとも、急なアポ取り、根回しぐーるぐると・・・ちゃんと一日のスケジュール確認しとかんといけんね。
自分のせいでもあるけど、週初めから疲れた一日でした。
では、今日の晩御飯
今日は休肝日です。
牛すね肉カレー、サラダ
玉ねぎは良く炒めておきます。
牛すね肉はほりにしを揉みこみ、ニンニクと一緒に炒めます。
圧力鍋に、玉ねぎ・すね肉・人参・ローリエ・水・コンソメ・野菜ジュースを入れて圧をかけて煮ます。
火を止め、圧が抜けたらジャガイモを加えて煮ます。
ウスターソース・はちみつ・クミン・ナツメグ・ガラムマサラを加えて煮ます。
カレールーを入れて煮込んだら、火を止めて味をなじませます。
すね肉が柔らかく仕上がっています。
今月の野菜ジュースは少し甘めで、これと人参の甘さがイイ感じに出てて、食べた時は甘さを感じますが、ちゃんとスパイスが後から来ます♪
イイねぇ、この甘さとスパイス感！
カレーは飲み物だね(*´ω｀*)
お代わり必須♪
今日も美味しかった！
ごちそうさまっ！！
