今日は奥さんが実家へひなかざりを出しに行っているので、ｱﾀｸｼおひとりを満喫中(￣ー￣)
まぁ大したことはしていませんけどね(^^ゞ
さてさて、昨日は諭吉の会。
ネーミングは一人一諭吉持って、飲み食いしましょって会。
メンバーが海外出張行ったりと、なかなか忙しくてしばらくやってませんでしたが、今回久々にタイミングがあったので晴れて開催🎶
基本、旨いもの食べながら、まじめな話したり、毒吐いたり、噂話に花を咲かせる会なので、料理の名前とか忘却の彼方・・・
ｽｲﾏｾﾝ、丁寧に説明いただいてるのにねー(^^ゞ
写真はしっかり残っているので、ご紹介
まずは一つ目の前菜
外が寒かったので、温かいスープでほっこりしたぁ
加工肉の盛り合わせ
こちらはカジーノで出されているのと同じものですね♪
ここはワインでしょ、ってことで微発泡の白から
ポルトガルなんて全くわかりませんが、アヴェレーダ ヴィーニョ ヴェルデ
口に含むと穏やかなプチプチ感。果物の香りが心地いい(*´ω｀*)
前菜二品目
茹で海老はアイオリソースをつけていただきます。鯖のマリネ、ポルトガルポテトサラダ、しっとりとした食感の鶏のむね肉はパプリカのピューレが和えてありました。
豆にはバカリャウとパクチー🎶
あっという間に二本目・・・
お任せしてしまいましたわ。
バカリャウのグラタン
あっちっち・・・なんだけど
あっという間に皆さま完食(^o^)／
干し鱈の塩漬けというと棒鱈のイメージが強いんだけど、棒鱈でもこういう料理に応用できるのかな・・・
カタプラーナ鍋
この鍋、蓋がロックできるようになってるんですよね。
中から出てきたのはムール貝とアサリ！
貝が旨いのはもちろんのこと、スープがウマすぎる！
パクチーが散らされていますが、これはスープの味には影響しないだろうねぇ・・・
スープをすくったら、ニンニク、加工肉らしきものと鍋底から根っこの様なものを発見。
根っこ、食べたらパクチーの味がしたそうです。 こりゃ真似できん。
次のワインはエチケットに干支がかかれていました
こちらに詳しく書かれていました→http://www.kinoshita-intl.co.jp/niepoort/etocarta.html
ちょっとお肉が恋しくなったので
トリュフ入りソーセージ
白いのは根セロリのピューレです。
半熟の目玉焼きを潰して、ピューレと合わせてソーセージと一緒に頂きます。
これ、ソーセージ旨いんですけどピューレがﾏｼﾞ旨かった。
残ったﾔﾂ、独占させていただきました(^^ゞ
二つ目のソーセージはこちら
ふふ、肉肉しいね(￣ー￣)
アイオリソース付けていただきました。
そうこうしてると、パスタが登場
小さなマカロニを使ったフィデウア。
フィデウアって言っても魚介が無いじゃん・・・安心してください魚介のエキスが入ってますよ！
そう、カタプラーナで残ったスープを使ってフィデウアを作ってるんですよ♪
こちらもあっという間に完食。
説明する必要が無いよねー、あのスープ使ったらｳﾏｲにきまってるもん。
そしてプリンにはポートワインソースをかけていただきました。
ふぅ～大満足。
入った時にいたお客さんは既におらず、私たちが最後でした(^^ゞ
お店を出た、よいたんぼーが寒空を見上げると・・・
って爆笑でした(^^ゞ
みなさんまた行きましょうね～。
さて、今日のワタシのおひとりメシも簡単に。
サラダとカルボナーラ
卵も固まらず、ソースの液状化も見られず、完璧！
今日も美味しかった！
ごちそうさまっ！！
まぁ大したことはしていませんけどね(^^ゞ
さてさて、昨日は諭吉の会。
ネーミングは一人一諭吉持って、飲み食いしましょって会。
メンバーが海外出張行ったりと、なかなか忙しくてしばらくやってませんでしたが、今回久々にタイミングがあったので晴れて開催🎶
基本、旨いもの食べながら、まじめな話したり、毒吐いたり、噂話に花を咲かせる会なので、料理の名前とか忘却の彼方・・・
ｽｲﾏｾﾝ、丁寧に説明いただいてるのにねー(^^ゞ
写真はしっかり残っているので、ご紹介
まずは一つ目の前菜
茹で卵にはアンチョビとアイオリ パリパリのﾔﾂは硬質チーズのせんべい
外が寒かったので、温かいスープでほっこりしたぁ
加工肉の盛り合わせ
こちらはカジーノで出されているのと同じものですね♪
ここはワインでしょ、ってことで微発泡の白から
ポルトガルなんて全くわかりませんが、アヴェレーダ ヴィーニョ ヴェルデ
口に含むと穏やかなプチプチ感。果物の香りが心地いい(*´ω｀*)
前菜二品目
茹で海老はアイオリソースをつけていただきます。鯖のマリネ、ポルトガルポテトサラダ、しっとりとした食感の鶏のむね肉はパプリカのピューレが和えてありました。豆にはバカリャウとパクチー🎶
あっという間に二本目・・・
お任せしてしまいましたわ。
バカリャウのグラタン
あっちっち・・・なんだけど
あっという間に皆さま完食(^o^)／
干し鱈の塩漬けというと棒鱈のイメージが強いんだけど、棒鱈でもこういう料理に応用できるのかな・・・
カタプラーナ鍋
この鍋、蓋がロックできるようになってるんですよね。
中から出てきたのはムール貝とアサリ！
貝が旨いのはもちろんのこと、スープがウマすぎる！
パクチーが散らされていますが、これはスープの味には影響しないだろうねぇ・・・
スープをすくったら、ニンニク、加工肉らしきものと鍋底から根っこの様なものを発見。
根っこ、食べたらパクチーの味がしたそうです。 こりゃ真似できん。
次のワインはエチケットに干支がかかれていました
こちらに詳しく書かれていました→http://www.kinoshita-intl.co.jp/niepoort/etocarta.html
ちょっとお肉が恋しくなったので
トリュフ入りソーセージ
白いのは根セロリのピューレです。
半熟の目玉焼きを潰して、ピューレと合わせてソーセージと一緒に頂きます。
これ、ソーセージ旨いんですけどピューレがﾏｼﾞ旨かった。
残ったﾔﾂ、独占させていただきました(^^ゞ
二つ目のソーセージはこちら
ふふ、肉肉しいね(￣ー￣)
アイオリソース付けていただきました。
そうこうしてると、パスタが登場
小さなマカロニを使ったフィデウア。
フィデウアって言っても魚介が無いじゃん・・・安心してください魚介のエキスが入ってますよ！
そう、カタプラーナで残ったスープを使ってフィデウアを作ってるんですよ♪
こちらもあっという間に完食。
説明する必要が無いよねー、あのスープ使ったらｳﾏｲにきまってるもん。
そしてプリンにはポートワインソースをかけていただきました。
ふぅ～大満足。
入った時にいたお客さんは既におらず、私たちが最後でした(^^ゞ
お店を出た、よいたんぼーが寒空を見上げると・・・
って爆笑でした(^^ゞ
みなさんまた行きましょうね～。
さて、今日のワタシのおひとりメシも簡単に。
サラダとカルボナーラ
卵も固まらず、ソースの液状化も見られず、完璧！
今日も美味しかった！
ごちそうさまっ！！