鶏のさっぱり煮

今日は朝から他の会社の方とMtg。
お昼までだったので、某ショッピングモールのフードコートでお昼ご飯。
一応上司と一緒だったので、写真なし。

普段仕事しているとこの近辺は飲食店も限られてるので、あまり外で食べることないからちょっと新鮮。
昼食べたらスタバでコーヒー買って会社に戻るなんていいよねぇ。
そういう生活したことないので、ちょっとだけ羨ましかった(^^ゞ

今週は色々とばたばたしたので、結構疲れたナ。
来週も気が抜けない行事がいっぱいｱﾘｱﾘ。
週末はココロも体もしっかりお休みしよう♪

さて、今日の晩御飯
はるさめの中華風サラダと甘長唐辛子のおかか炒め

・はるさめの中華風サラダ
　春雨は熱湯で戻し、醤油、ごま油、酢、砂糖、白ごまで作ってたれと細切りにした卵焼き、ハムと一緒に和えます。
・甘長唐辛子のおかか炒め
　甘長唐辛子は半分に切って、タネ・ワタを取ってからごま油で炒めます。
醤油、酒、みりんで炒め、鰹節を振って完成。

中華風たれは何にでも応用できますね～
甘長唐辛子は辛くないでーす

トマト＆生ハムのサラダ

玉ねぎのみじん切りと一緒に。

鶏のさっぱり煮

酢、醤油、砂糖、酒、唐辛子、ニンニク、ローリエ、鶏手羽先、ニンジンを圧力鍋に入れてコトコト煮込むだけ。　煮卵と一緒に♪

ほろりと骨から身が外れるぐらい、柔らかくしっかり味が入ってます(*´ω｀*)
ビールも酒も止まらんねぇ・・・(^^ゞ

〆は納豆キムチでごはん(＾◇＾)

今日も美味しかった！
ごちそうさまっ！！