最近、やたら目が覚めるのが早いんですよね。
それも土日に限って(^^ゞ
昨日も遅かったのにナンでかな～
ま、それでも朝から一面がマエケンの話題が出てた新聞を読んで満足し、ネットで広島カープの記事を探し・・・などとまったりした午前中をすごしてました。
お昼はちょいと紺屋でラーメンな気分だったので、奥さんと一緒に行ってきました。
私はカレーラーメン
野菜もくたくたになっているのではなく、結構シャッキリしてたし、スープもとろみ感が少ないスパイシーなものでした。
奥さんはいつもの汁なし坦々麺
何か変えたのかなぁ？？
今日は一日のんびりするつもりだったので、おうちに帰ってきたからもだらだらと過ごしてみました。
だらだらしている割に時間が経つのは早くて(^^ゞ
晩ご飯ですね。
今日は奥さんが「食彩館しょうばら ゆめさくら」で買ってきたこのシイタケを使うらしい。
肉厚！！
たのしみですね。
お土産のコレも頂きながら
まずは中国野菜の紅菜苔（ｺｳｻｲﾀｲ）を使った
豚バラの甘辛炒め
豚バラはカリカリに炒めておいて、一旦取り出します。
残った油で紅菜苔をさっと炒めます。
あらかじめ炒めた肉を戻して合わせだれ（醤油、みりん、酒、オイスターソース）をかけて完成。
紅菜苔って菜の花に似てますが、茎の色は赤紫です。
炒めると緑色になり、味わいは菜の花のような苦味も無く食べやすいですね。
アントシアニンや鉄分などが豊富だそうです。
紅菜苔でもう一品
おひたし
おひたしの方が、より甘みや粘りを感じますね。
白だしの方が上品にいただける感じでした。
しいたけの肉詰め
さらに刻んだシイタケの軸の部分と長ネギのみじんをあわせて肉だねにします。
シイタケの傘の部分に小麦粉を軽く振り、肉だねを詰めて行きます。
形を整えたら、表面にも小麦粉を振って肉だねの方から焼いていきます。
次にひっくり返したら蒸し焼きにして、仕上げに醤油、みりん、酒を合わせたたれをかけ香りが出たら完成。
肉厚のシイタケの旨みとひき肉が合いますね～。
噛むとじゅわっと旨みがあふれ出てきます♪
こちらはご飯と一緒にね。
今日もがっつり、美味しかった！
ごちそうさま！！
今日のデザート
お、旨いじゃん。 私のイメージするところのチーズケーキって感じでした。
・・・ってもわからんよね。
まー気にしなさんな。
カープもサンフレッチェも勝ったので気分がイイね！
それも土日に限って(^^ゞ
昨日も遅かったのにナンでかな～
ま、それでも朝から一面がマエケンの話題が出てた新聞を読んで満足し、ネットで広島カープの記事を探し・・・などとまったりした午前中をすごしてました。
お昼はちょいと紺屋でラーメンな気分だったので、奥さんと一緒に行ってきました。
私はカレーラーメン
野菜もくたくたになっているのではなく、結構シャッキリしてたし、スープもとろみ感が少ないスパイシーなものでした。
奥さんはいつもの汁なし坦々麺
何か変えたのかなぁ？？
今日は一日のんびりするつもりだったので、おうちに帰ってきたからもだらだらと過ごしてみました。
だらだらしている割に時間が経つのは早くて(^^ゞ
晩ご飯ですね。
今日は奥さんが「食彩館しょうばら ゆめさくら」で買ってきたこのシイタケを使うらしい。
肉厚！！
たのしみですね。
お土産のコレも頂きながら
まずは中国野菜の紅菜苔（ｺｳｻｲﾀｲ）を使った
豚バラの甘辛炒め
豚バラはカリカリに炒めておいて、一旦取り出します。
残った油で紅菜苔をさっと炒めます。
あらかじめ炒めた肉を戻して合わせだれ（醤油、みりん、酒、オイスターソース）をかけて完成。
紅菜苔って菜の花に似てますが、茎の色は赤紫です。
炒めると緑色になり、味わいは菜の花のような苦味も無く食べやすいですね。
アントシアニンや鉄分などが豊富だそうです。
紅菜苔でもう一品
おひたし
おひたしの方が、より甘みや粘りを感じますね。
白だしの方が上品にいただける感じでした。
しいたけの肉詰め
さらに刻んだシイタケの軸の部分と長ネギのみじんをあわせて肉だねにします。
シイタケの傘の部分に小麦粉を軽く振り、肉だねを詰めて行きます。
形を整えたら、表面にも小麦粉を振って肉だねの方から焼いていきます。
次にひっくり返したら蒸し焼きにして、仕上げに醤油、みりん、酒を合わせたたれをかけ香りが出たら完成。
肉厚のシイタケの旨みとひき肉が合いますね～。
噛むとじゅわっと旨みがあふれ出てきます♪
こちらはご飯と一緒にね。
今日もがっつり、美味しかった！
ごちそうさま！！
今日のデザート
お、旨いじゃん。 私のイメージするところのチーズケーキって感じでした。
・・・ってもわからんよね。
まー気にしなさんな。
カープもサンフレッチェも勝ったので気分がイイね！