奉寄進の旗に、注連縄に垂らされた紙垂を見ると秋祭りが近いんですね。
例年、紙垂を垂らすと翌日か翌々日には雨が降ってしまうという、残念な光景も良く見ますが・・・
と、ここまで書いて、おぉ漢字多い！
ついでに紙垂で調べると、その断ち方にも代表的なものだけで吉田流、白川流、伊勢流などがあるようで、日本て深いねぇ・・・と思った次第。
私は小さいころから知ってか知らずか伊勢流で作っておりました。
色々意味があるようで、もちょっと後で調べてみよっと。
さて、今日の晩ご飯。
今日は全体像から・・・
まずは鶏レバーの甘辛煮
レバーの下処理は牛乳に漬けて丁寧に。
味付けは酒、みりん、砂糖、醤油、生ニンニク。
この中にレバーを入れて煮汁が無くなるぐらいまで煮ます。
無くなるちょっと前ぐらいに、生姜の千切りを入れて煮切ったら完成。
臭みも、生姜の苦味も出ずレバーのウマさが全面に出てます～
ふくの一夜干し
プリっぷりだぜぃ！
スダチを絞って更にウマ～
ままかり
まんまを隣から借りるほど大食いではありませんが(^^ゞ
ご飯進みますぅ！！
今日も美味しかった！
ごちそうさま！！
これだけ食欲があると、ホントに体調イマイチと言っていいのかよくわからんね(^^ゞ
例年、紙垂を垂らすと翌日か翌々日には雨が降ってしまうという、残念な光景も良く見ますが・・・
と、ここまで書いて、おぉ漢字多い！
ついでに紙垂で調べると、その断ち方にも代表的なものだけで吉田流、白川流、伊勢流などがあるようで、日本て深いねぇ・・・と思った次第。
私は小さいころから知ってか知らずか伊勢流で作っておりました。
色々意味があるようで、もちょっと後で調べてみよっと。
さて、今日の晩ご飯。
今日は全体像から・・・
まずは鶏レバーの甘辛煮
レバーの下処理は牛乳に漬けて丁寧に。
味付けは酒、みりん、砂糖、醤油、生ニンニク。
この中にレバーを入れて煮汁が無くなるぐらいまで煮ます。
無くなるちょっと前ぐらいに、生姜の千切りを入れて煮切ったら完成。
臭みも、生姜の苦味も出ずレバーのウマさが全面に出てます～
ふくの一夜干し
プリっぷりだぜぃ！
スダチを絞って更にウマ～
ままかり
まんまを隣から借りるほど大食いではありませんが(^^ゞ
ご飯進みますぅ！！
今日も美味しかった！
ごちそうさま！！
これだけ食欲があると、ホントに体調イマイチと言っていいのかよくわからんね(^^ゞ