帰り道は暗くとも、金木犀の香りがあちらこちらからする季節になりましたね。
この金木犀の花を白ワインに漬けたものが桂花陳酒だそうで・・・
初めて知った(@_@)
まだまだ知らんことがあるのぉ・・・と思った今日この頃、いかがお過ごしですか？
なんとなく、今日は雑多に仕事があったので頭がまだ整理できてないっす。
久々に、むかーしの仕事から今、そして先々のことを考えるなんてことをしたもんだから、頭がテンパリギミ。。
連休明けってのもあるかもね。
さて、今日の晩ご飯。
昨日の天ぷらを煮つけて
蕎麦つゆを薄めたおだしに天ぷらを入れて煮詰めたら完成。
また一味違った美味しさ♪
サラダは奥さんのツボにハマったようで
柿と水菜のサラダ
今日のはカニかまも加えて。
やっぱり、酸味と甘みのバランスがいいね。
焼きナスもね
あまーい。
野菜の甘みってホントにいいね。
海老＆ホタテと舞茸のオイスタースース炒め
海老、ホタテ、舞茸をさっと炒め、塩コショウ、お酒を入れ更に炒める。
仕上げに水菜、オイスターソースをいれて炒めたら完成。
全体的にあまり炒めなくてもいい材料なので、火を通しすぎないがコツ。
うーん、海老はプリプリ、ホタテはシコシコ、舞茸はふんわりいい香り。
これはご飯が進みますね～。
今日も美味しかった！
ごちそうさま！！
今日のデザート
奥様お手製のさつまいもアイス
サツマイモは洗って皮つきのまま１ｃｍ厚さの輪切りにして、水にさらしアク抜きしときます。
ラップをしてレンジでチン♪したらフォークなどで粗くつぶす。
鍋に牛乳、砂糖、生クリームを入れて弱火で火にかけ、粗くつぶしたサツマイモを入れて混ぜる。
ボウルなどにいれて冷蔵庫で冷やす。
１～２時間ごとに空気を入れるように混ぜる。
２～３回コレを繰り返して出来上がり。
サツマイモの甘さがくどくなく、さっぱりして美味しぃ。
この金木犀の花を白ワインに漬けたものが桂花陳酒だそうで・・・
初めて知った(@_@)
まだまだ知らんことがあるのぉ・・・と思った今日この頃、いかがお過ごしですか？
なんとなく、今日は雑多に仕事があったので頭がまだ整理できてないっす。
久々に、むかーしの仕事から今、そして先々のことを考えるなんてことをしたもんだから、頭がテンパリギミ。。
連休明けってのもあるかもね。
さて、今日の晩ご飯。
昨日の天ぷらを煮つけて
蕎麦つゆを薄めたおだしに天ぷらを入れて煮詰めたら完成。
また一味違った美味しさ♪
サラダは奥さんのツボにハマったようで
柿と水菜のサラダ
今日のはカニかまも加えて。
やっぱり、酸味と甘みのバランスがいいね。
焼きナスもね
あまーい。
野菜の甘みってホントにいいね。
海老＆ホタテと舞茸のオイスタースース炒め
海老、ホタテ、舞茸をさっと炒め、塩コショウ、お酒を入れ更に炒める。
仕上げに水菜、オイスターソースをいれて炒めたら完成。
全体的にあまり炒めなくてもいい材料なので、火を通しすぎないがコツ。
うーん、海老はプリプリ、ホタテはシコシコ、舞茸はふんわりいい香り。
これはご飯が進みますね～。
今日も美味しかった！
ごちそうさま！！
今日のデザート
奥様お手製のさつまいもアイス
サツマイモは洗って皮つきのまま１ｃｍ厚さの輪切りにして、水にさらしアク抜きしときます。
ラップをしてレンジでチン♪したらフォークなどで粗くつぶす。
鍋に牛乳、砂糖、生クリームを入れて弱火で火にかけ、粗くつぶしたサツマイモを入れて混ぜる。
ボウルなどにいれて冷蔵庫で冷やす。
１～２時間ごとに空気を入れるように混ぜる。
２～３回コレを繰り返して出来上がり。
サツマイモの甘さがくどくなく、さっぱりして美味しぃ。