今日は身体に元気を、ということで餃子を作ることに。
豚ミンチ、キャベツ、にら、ニンニク、酒、砂糖、塩コショウ、胡麻油、オイスターソース・・・いっぱい入れたねぇ、今日はしっかり目の味付け。
これを粘り気が出るまで、まぜまぜ。
しばらく寝かしたタネを奥さんと二人で包みます。
ん～・・・いつも俺の方が多いぞ・・・
さぁ、焼こう！
・油をひいたフライパンに、餃子を並べて、強火で焼きます。
・焼き色がついたら、お湯を餃子が浸るぐらいまで入れて蓋を閉めて蒸し焼き
・水分が無くなったら、蓋を取って胡麻油を軽く回しかけて、パリッと焼きあげてできあがり♪
ちょっと強引にはがしたので破れた・・・
ん～でも、皮はパリパリともちもちが共存して中の具はふんわり柔らか。
今日は焼き目もイイ感じだし、具もカチカチにならず、うまく焼けました。
さらに余ったニラとキャベツは野菜炒めに。
シメジも加えてねっ。
それからカプレーゼもどき。
ダイスカットしたクリームチーズとトマトですけどね。
トマトにはチーズが合うねぇ。
今日もおビールを頂きました。
餃子をハフハフ食べながらのおビールはウマい！
今日も美味しかった！
ごちそうさまっ。
ちょっと、震災前のテンションで書いてみた。
