【薬膳論】
逆転のボディメイキングディレクター
曽田明子です
三因制宜の法則
三因制宜(さんいんせいぎ)
何やら難しい言葉ですが、
何事も【時・場所・人】に沿ってこそ！
という意味です。
オシャレについて書いた先日のブログでも、やはり同じような事言ってますね。
年齢に応じた流行り(時)・目的(場所)・骨格タイプ(人)
これらがマッチングしてはじめて「オシャレ～♪」に見えると。
何事にも、その真価を発揮する【３つの因子】がある、ということです。
だから沖縄でジンギスカンは流行らない
食べ物にしても、
「旬のモノを」とか「地産地消」という言葉があります。
これも、旬=時 地=場所 ですね。
夏は「そうめん」に「冷やし中華」、そしてスイカ🍉
冬は「鍋」に「おでん」、焼き芋～🍠
もうこれからの季節、
スイカはノーサンキューですよね💦
買おうと思えば一年中買えるかもしれません。
でも、食べたいとは思わない。
それはなぜか、考えた事あります？
＊
旅先で名物を食べるのはお楽しみのひとつ。
美味しければお土産としても買って帰ります。
でも、あんなに美味しかったモノが、自宅で食べると
なんだか…なぁ。
旅行あるある(笑)
美味しいと思ったのは、ただ浮かれてただけなのか？
それも多少はあるでしょうけれど、でも確かに美味しかった。
その土地では、
ね！！
これって、スキー場での出会いは東京で実らないのと一緒かぁ～(笑)
湘南・海バージョンもある(爆)
＊
どうやら季節や土地が合わないと
食べ物の真価は発揮しないらしい。
(恋も実らない・笑)
だから「旬」にこだわり
「地産地消」にこだわる
同じ肉でも、沖縄では牛肉のステーキが美味しくて、北海道名産の羊肉、ジンギスカンは好まれない。
なぜか？
それは、羊肉に
ものすごくカラダを熱する作用があるから。
(Lカルニチンという成分が脂肪を燃焼させ熱を発します)
沖縄で温める必要ある？
ないよね？
不要なモノは美味しいと感じられない。
スイカは逆に身体を冷やします。
だから暑い夏には美味しいけど、
寒い冬には罰ゲームになる、ということ。
最終的には、その人にとって必要かどうかに尽きる
私のボディメイキングの指針は、
「その人にとって意味のある習慣が人を健康にする」
これに尽きます。
食養生に関して言えば、
その人にとって必要な栄養素や働きをする食物を、過不足なく、絶好のタイミングで摂ることが健康に繋がるのであって、
ただ栄養価が高いモノをたくさん摂ればいいわけではない。
当たり前と思うかもしれませんが、
実際には、栄養価の高いモノをたくさん食べたらもっと健康になれる、そんな気がしているものです。
そして副作用とも言える不調に陥る人は少なくありません。
もちろん、その事にご本人は気付いていませんけどね。
ですから、たとえ旬であっても
冷え性の人は真夏のスイカは食べすぎないよう気を付けるべきだし
ニキビや口内炎など、身体に炎症がある人はジンギスカンを食べるべきではないのです。
(もっと悪化する)
脂肪燃焼効果につられてジンギスカンを食べ、口内炎を作ってもしょうがなくない？
こういう視点で食を捉えるのが「薬膳」
特殊な食材を食べたり、漢方薬を飲むことではない。
薬膳料理店に行っても、自分にあったメニューを選べないとかえって不健康になるだけですよー！
「薬膳料理」を食べれば健康になるわけじゃないですから😅
毎日、口にするものの威力。
それは日々の積み重ねでジワジワと、
でも確実に私達のカラダに作用しています。
栄養価だけじゃなく、副作用にまで及ぶ食養生を学ぶことは、
まさに食で健康を維持・向上させる「治療」となり、だから「薬膳」と言う。
目的に応じた薬膳としての毎日の献立、メニューの選び方、
ちょっと学んでみませんか？
＊＊＊
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