今日もバリバリの暑さですが、とっても体調の良い私♪
その秘訣のひとつはこちら⬇⬇
梅でございます✨
手前は梅シロップ(あと残り僅かだぁ)
奥は、そのシロップをとるのに使った梅をジャムにしたものです。
シロップを作る段階ですでに砂糖を使ってますから、足さずに【甘草】(ハーブ名はリコリス)という甘味料として代用されるものと【陳皮】(温州みかんの皮を干したもの)の二種類の食薬を加えてジャムにしました。(状態に応じて水分を適量加えてくださいね)
梅シロップはソーダ水で割って、ジャムはパンやヨーグルトソースとして。
酸味を活かして料理にも。
梅酒は秋以降のお楽しみですが、６月から梅酢や梅のハチミツ漬けやら..毎日なにかしら梅をとってきました。
酸味には、先日のブログに記したように毛穴を引き締める【制汗】作用があります。
汗は氣(生命エネルギー)そのものなので、だらだらと漏れる汗は抑えた方が無駄に体力を消耗せずにすみます。
その酸味、クエン酸はご存知の通り
疲労回復
食欲増進
さらに
糖質の代謝促進
血の巡り改善
カルシウム・鉄分などミネラルが豊富
優秀です！
そしてイライラにも(笑)酸味は効く
どうりでこの１ヶ月、心身共に疲弊する事多々あれど、調子崩さずにこれたわけだ♪
今から梅の仕込みは間に合いませんが、既製の梅干しなどを利用して、梅パワーで猛暑を乗りきってくださいませ❗
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