臭い、酸っぱい、古臭いと言ったぬか漬けのイメージが変わります。サラダのような、ピクルスのようなとても美味しいぬか漬けです。玉ねぎ、ウズラの卵、きのこなど、ぬか漬けでは珍しい食材も漬けます。
維持管理を簡単に、失敗せず長く続けられるように全３回のコースになっています。３回に分けて、ぬか床の作り方から、切り方、盛り付け方、料理への活用方法をお伝えします。２回目・３回目はご自身のぬか床を持ってきていただき、メンテナンスを行なっていきます。修了後も引き続きしっかりサポートいたしますのでご安心ください。
第1回 ぬか床作り、一年を通した野菜の漬け方
第2回 ぬか漬けの切り方、盛り付け方、包丁の研ぎ方 、ぬか床のチェック
第3回 ぬか漬けを使った料理教室、ぬか床のチェック
【定 員】 5名程度
【受講料】 14,000円（全３回分）
米ぬか（無農薬）・各回ぬか漬けランチ付
【持ち物】 エプロン
第一回：３〜3.5Lの容器＊
第二回：包丁
２回目以降はご自身のぬか床をご持参ください
＊野田琺瑯製レクタングル深型LL（販売可。税込2,900円）等