#麻婆豆腐今日は1日雨でしたね〜雨で蒸し蒸しする時は、辛いものやスパイシーな物が食...

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#麻婆豆腐 今日は1日雨でしたね〜 雨で蒸し蒸しする時は、辛いものやスパイシーな物が食べたくなります 今夜は麻婆豆腐にしました 下の子がまだ辛いものが苦手なので 我が家では小分けした後、各自で辛さを調整します 自家製の豆板醤をたっぷり入れて ラー油を入れたり、花椒（ホアジャオ）を好みで加えます 花椒は山椒に似ていますが、辛さが違います。山椒よりもピリリと辛いです。 また香りも違います。 花椒をたっぷりと入れると あっという間に四川風の本格中華になります スパイスは汗をかき、代謝が高まり、 自律神経のバランスも整います カレーも良いですね 辛いものを食べて暑い夏を乗り越えましょう 明日は田植えで酒米を植える予定。 このお話はまた次に。 . .. #ホアジャオ #花椒 #四川風麻婆豆腐 #自家製豆板醤 #豆板醤ワークショップ #発酵LabCoo #発酵ラボクー #発酵教室 #発酵食教室 #地産地酵 #兵庫県 #hyogo #たつの市 #たつの #tatsuno #姫路市 #姫路 #himeji #宍粟市 #宍粟 #shisou #発酵ライフ #発酵ワークショップ #発酵ツーリズム #播磨の豊かな暮らし #播磨発酵ツーリズム

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