#ぬか漬けライフ今日はとっても暖かい1日でしたね。ぬか漬けは夏野菜がたくさん採れる...

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#ぬか漬けライフ 今日はとっても暖かい1日でしたね。 ぬか漬けは夏野菜がたくさん採れる夏前に 始められる方が多いのですが、 夏は暑くなるので糠床の管理が難しいです。 特に始めたばかりの時は糠床も安定していないので、 尚更難しく感じます。 そこでおすすめなのが冬の時期です。 野菜がたくさん出回る春から夏にかけてしっかりと 糠床を育てていくには良い季節かと思います。 また、冬野菜は赤や黄色がとってもきれいです。 曇りがちな冬に真っ赤なぬか漬けを見ているだけで 気持ちが軽くなります。 今日のお客様は菊芋のぬか漬けにはまっている と言われていました。 薄くスライスしてしゃりしゃりとした 食感も楽しめます。 是非お試しください。 .. #発酵LabCoo #発酵ラボクー #発酵教室 #発酵食教室 #地産地酵 #醸し菜 #かもしな #ぬか漬け生活 #腸活 #菌活 #サラダのようなぬか漬け #うずら卵のぬか漬け #アボガドのぬか漬け #タマネギのぬか漬け #ごぼうのぬか漬け #菊菜のぬか漬け #長芋のぬか漬け #赤カブのぬか漬け

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