#牡蠣のオイル漬けたつの市、相生市、赤穂市に広がる兵庫県播磨灘では牡蠣が旬を迎えていま...

この投稿をInstagramで見る

#牡蠣のオイル漬け たつの市、相生市、赤穂市に広がる兵庫県播磨灘では牡蠣が旬を迎えています。 同じ瀬戸内では広島の牡蠣が有名ですが、広島の牡蠣は2年かかるのに対し、播磨灘の牡蠣は1年で大粒の牡蠣に成長します。 それだけ海のミネラルが豊富なのだそうです。 この辺りでは殻付きの牡蠣がとっても安く手に入るので冬のバーベキューの定番です。 御津のマラソン大会でも焼きガキが振る舞われたりします。 殻付きの牡蠣は蒸し焼きにして食べるとぷりぷりの食感が楽しめて美味しいのですが、 沢山頂いた時やむき身の場合はオイル漬けにします。 日持ちもするのでぷりぷりの牡蠣が長く楽しめます。 是非お試しください。 .. #発酵LabCoo #発酵ラボクー
#発酵教室 #発酵食教室 #地産地酵
#兵庫県 #たつの市 #姫路市
#発酵ライフ
#醸し菜 #かもしな #発酵ワークショップ #発酵ツーリズム #播磨の豊かな暮らし #播磨の食 #播磨発酵ツーリズム

発酵LabCoo(@fcoolab)がシェアした投稿 -