「天然だしのひきかた講座」かつお節は発酵食品だということをご存知ですか？しっかりと...

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「天然だしのひきかた講座」 かつお節は発酵食品だということをご存知ですか？ しっかりとカビをつけて作ったかつお節は上品な味と香りが魅力です。 生徒さんからずっと熱望されていた出汁講座を開講します。 出汁は日本食のベースになる大切なもの。 出汁と言ってもかつお、昆布、煮干しがあり、産地によって味も香りも違います。 いろんな種類のだしを味わって自分好みの出汁を見つけていただきます。 花かつお、うるめ節、本枯れ節、煮干し、真昆布、利尻昆布、羅臼昆布、、、、 ほんとたくさんの種類のだしを味わっていただきます。 自分好みのだしを見つけた後は、だしのひきかたの実習です。 自分でひいた出汁はお持ち帰りいただきます。 だし巻き卵を使ったランチが付いて沢山な内容です。 定員が４人と少ないのでお早めにお申し込みください。 今回の講師は発酵LabCooスタッフの山口が主に担当します。 ・--・--・--・--・--・--・--・--・--・--・--・ ・出汁っていったいどんなもの？ ・昆布出汁、鰹出汁、煮干しについて、産地による違いや出汁の取り方による違いを知ろう ・料理に合う合わせだしの種類について ・出汁のひきかた実習 ・出し殻のふりかけを作ろう ・--・--・--・--・--・--・--・--・--・--・--・ —————————————————————————— 【日　　時】 　2019年12月7日(土)　10:30~13:30 2019年12月13日(金)　10:30~13:30 【定　　員】　各　4名 【会　　場】　発酵LabCoo （らぼくー） 兵庫県たつの市龍野町下川原23-1 駐車場あり 【料 　金】　7,000円/人(税込、だしのお持ち帰り、ランチ付き) 【主 　催】　発酵LabCoo（ラボクー） 　https://www.facebook.com/fcoolab/ 【受付方法】 　お電話でご予約下さい。 　090-9982-5917（9：00-20：00） 　発酵LabCoo（ラボクー）松下—————————————————————————— — #出汁講座 #だしの鑑定会 #天然だしのひきかた講座 #本枯れ節 #枕崎 #羅臼昆布 #真昆布 #花かつお #利尻昆布 #発酵LabCoo #発酵ラボクー #発酵教室 #発酵食教室 #地産地酵 #兵庫県 #たつの市 #姫路市 #発酵ライフ #兵庫県 #hyogo #たつの市 #たつの #tatsuno #姫路市 #姫路 #himeji #宍粟市 #宍粟 #shisou #発酵ライフ #発酵ワークショップ #発酵ツーリズム #播磨の豊かな暮らし #播磨フードツーリズム

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