サラミ作り.サラミを作ってみましたミンサーでミンチにした肉とクルミや香草を混ぜてケー...

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サラミ作り . サラミを作ってみました ミンサーでミンチにした肉とクルミや香草を混ぜてケーシングに詰めました 後は低温で焼いて、冷蔵庫で乾燥です 西粟倉のフレル食堂で食べたサラミを目指して ジビエが勿体ないのでまずは牛肉と豚肉で どんなサラミになるか楽しみです .. #発酵LabCoo #発酵ラボクー #醸し菜 #発酵教室 #発酵食教室 #地産地酵 #兵庫県 #hyogo #たつの市 #たつの #姫路市 #姫路 #himeji #西粟倉村 #フレル食堂 #ジビエサラミ #サラミ作り #ドライソーセージ

発酵LabCooさん(@fcoolab)がシェアした投稿 - 2019年Oct月12日am7時36分PDT