カカオポッドカカオポッドを乾燥させたものをが届きました。チョコレートが発酵食品であるこ...

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カカオポッド カカオポッドを乾燥させたものをが届きました。 チョコレートが発酵食品であることをご存知ですか？ このカカオポッドの中にはチョコレートの原料になるカカオ豆がたくさん含まれています。 カカオ豆の原産国では、カカオポッドから取り出したカカオ豆をバナナの葉を被せて数日間発酵させるそうです。 発酵させることによってチョコレートの豊かな香りが生まれます。 発酵によって醤油や味噌の豊かな香りが作られるのと同じですね。 甘酒ショコラのワークショップでは、カカオポッドを触って、見てもらい、チョコレートのお話もさせていただきます。新しい発見があると思います。 ぜひご参加ください。お待ちしております。 — 2月9日（土）　たつの教室　１部：10:00〜 ２部：14:00〜 キャンセルが出て少し空きがありますのでお問い合わせください。 — 2月11日（月・祝）　隼Lab. （鳥取） まだ空きがあるようです。 — #発酵LabCoo #発酵ラボクー #発酵食教室 #発酵ライフ #発酵生活 #発酵フォト #甘酒ショコラ #甘酒チョコ #甘酒スイーツ #発酵ワークショップ #カカオポッド #兵庫県 #hyogo #たつの #tatsuno #たつの市 #鳥取 #八頭 #隼 #隼Lab #隼ラボ #鳥取市 #yazu #hayabusa #totori #amazake #amazakechocolate #fermentation #japanesefood #amazakesweets

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