もち米の米糠のお話.無農薬の米糠を分けて頂いた方にもち米の米糠を頂きました。良い米糠...

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もち米の米糠のお話 . 無農薬の米糠を分けて頂いた方にもち米の米糠を頂きました。 良い米糠はそのまま食べても甘くて美味しいのですが、もち米の米糠はつまみ出すと止まらないくらい、甘くて美味しいです。 もち米の米糠は精米時にもち米の粉が混ざりやすく、粘りが出るので糠漬けには適さないそうですが、少し試してみようと思います。 糠漬けには欠かせない米糠は、そのまま食べても安全で美味しい米糠を使いたいです。 .. #発酵LabCoo #発酵食教室 #発酵ライフ #兵庫県 #たつの市 #ぬか漬け教室 #ぬか漬けライフ #Fermentationlab #nukazuke #サラダのようなぬか漬け #もち米の米ぬか #soysauce #ricebran

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