赤穂で塩作り醤油や味噌作りに欠かせない塩を作りに赤穂へ行ってきました！赤穂といえば塩...

赤穂で塩作り 醤油や味噌作りに欠かせない塩を作りに赤穂へ行ってきました！ 赤穂といえば塩ですね。 兵庫県のたつの市で淡口醤油が作られるようになったのは、近くに塩の大産地である赤穂があったからだと言われています。 その赤穂には海洋科学館があり、そこではなんと塩作り体験が出来ます。 海水を汲み上げ、5〜6倍に濃縮した塩水をかんすいと呼びます。食塩濃度は18パーセント程です。 このかん水を鍋に入れて火にかけ、濃縮すると塩が採れます。 この作業が楽しい！ 子供達は順番にぐるぐるぐるぐるヘラを回して、最後はみんなで一斉に塩を焦がさないようにかき混ぜます。 持って帰った塩は家で塩むすびに。 とっても美味しかったです。 楽しく美味しく勉強できました。 — #発酵labcoo #塩作り体験 #赤穂海洋科学館 #楽しい発酵教室 #兵庫県たつの市

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