地震の被災者の方の事を考えると、未だに胸が詰まる想いです。
今日、ボランティアで双子をもつ親の会のお手伝いで子どもを見ていました。
乳幼児の姿は本当に天真爛漫、無邪気で心が温かくなってきます。
きっと、被災された方も避難所で子ども達の笑顔に救われている事と思います。
あまりの被害の大きさに、落ち込んで何も手に付かなかった私ですが、被災者の方たちが、苦しい中でもがんばられている姿をTVで拝見して、今できることをしっかりがんばっていこうと思います。
自然は、大きな被害を起こすけれど、関係なく季節は変わっていっているんですね。
私は、お仲間からいただいた苺ムースや庭にいっぱい咲いている桜草、いろいろな植物の新芽などから、春の訪れを感じています。
あまりの悲惨さにショックで、声を失っています。
被災地のことを考えると、何が出来るのだろうと思うだけです。
節電の意味もあり、しばらくブログをお休みします。
最近TVでも、米粉を使った料理やお菓子を取り上げています。
さっそく作ってみたくて、米粉を買ってきて、一番最初に作ったのが、米粉豆乳プリン 。
でも、一番作りたかったのは、TVでやっていたロールケーキでした。
もちもちしていておいしいと言っていたので、ロールケーキ大好きの私は作りたくなって米粉を買ってきたのです。
TVでやっていたのは、電子レンジで簡単に作れるという物 でしたが、インターネットで調べて、オーブンで焼く方 を作ってみました。
ちゃんとふっくら出来上がりました。
明日、お雛様を見せていただきにお邪魔するお家にお土産として持っていくので、両端を切り落として味見してみましたが、もちもちしておいしく、小麦粉と変わらないおいしさでした。
しかし、なぜ、小麦粉を全く使っていないのに膨らむのか？とても不思議です。
どなたか理由をご存じの方教えてください！
