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手作り日記

手作りのものが好きです。自分で作ったものや誰かが作ってくれたものなどを紹介します。

 今日は朝早くから地域の自主防災訓練でした。

 ここ何年かは、年に2回?定期的にやっています。

 日頃から地域の人と一緒に、やっておくのはとても大切なことだと思います。

 私は、炊き出しのお手伝いをしています。


 毎回、各自治会で集まって、避難場所である小学校まで、みんなで歩いて行き、小学校で、いろいろな訓練をして、昼食がわりに炊き出しを食べて帰ります。

 前回は、小学生全員参加して、7グループに分かれて人工呼吸の仕方やAEDの使い方、耐震車体験、バケツリレー、土嚢積み、毛布をで作るタンカー、ロープワーク、消火器の使い方などをやりました。

 今回は初めて、各自治会から避難場所である小学校まで集まるのに、車椅子も使用したようですし、木などが倒れているのを除ける事なども加わったようです。(今回は炊き出しと平行していたので、参加できませんでした。)


 非常時に備えて、炊き出しも訓練しています。

 今回は250人分の「肉もっそ (肉もっそうとも言う)」を作りました。

 これは豊中町の郷土料理でもあるそうですが、坂出出身の私は、作るのも食べるのも初めてでした。

 たくさんの具の入った混ぜ御飯おむすびと言えばわかりやすいかな?

 たくあんと一緒にラップで握り、皆さんに配りました。


 備えていても思うようになりませんが、日頃から、協力体制を作っておくことは必要ですね。



笹を採ってきて、七夕飾りをしました。

飾るとすぐにまた、サザエが…


手作り日記-七夕飾り

今年も梅をいただいたので、梅ジュースを漬け込みました。


手作り日記-いただいた梅


今年は、あんまり採れなかったのかな?少し傷んでいるものを除けると1kgぐらいでした。


昨年インターネットで調べて、どれもだいたい作り方は似ていたので、私の作り方のポイントをまとめると

  ・砂糖は梅と同量にし、私は三温糖を使っています。

  ・私は、殺菌性を高めるためと、酸っぱいのが好きなので酢を入れています。

   酢は、梅と砂糖を足した量の1割入れます。

   夏はさっぱりするので、ぜひ入れて作ってみてください!

  ・梅は漬ける前に、エキスが出やすくするために1晩以上凍らせておきます


<作り方>

1 洗って汚れを落とし、へたを楊枝でキレイに除け、水分をふき取って1晩以上凍らせておく。

 (実を傷つけるとエキスが濁るので、傷つけないようにする。)
           手作り日記-凍らした梅


2 カチカチに凍った梅と砂糖を交互に入れていく。(上ほど砂糖の分量を多くする)

手作り日記-砂糖を交互

3 全ての重さ(梅と砂糖)の1割のお酢を入れる。

手作り日記-出来上がり


4 冷暗所に置いて、エキスがまんべんなく出るように毎日瓶を揺すり、2週間くらいでできあがりです。



梅ジュースが出来上がったら、梅の実は、また梅ジャムかぜりーの実にすることにしよう。


前回の月1の集まりの時に、お仲間がキノコを作ってきていました。

おまけに、キノコ作りにあう大島の布をいただいていたので、先日の集まりまにまにあうように作りました。


手作り日記-きのこ

秋までに、一緒に籠に入れて飾れる秋野菜と作って、飾ることにしよう。

今日は午後、月1の手芸の集まりなので、またまた、今ゼリーを作りました。


せっかくなので、イナアガーAを使っての作り方を紹介


手作り日記-イナアガー


 これは、寒天が主原料(蒟蒻が入っているようです)で、寒天のように凝固温度は40℃前後なので常温でも固まります。

 しかし、寒天と大きく違うのは、口当たりがゼラチンのようです。寒天は、凝固温度が高いぶん、口に入れてもすぐ溶けずに、固い感じがしますよね。

 逆にゼラチンは、凝固温度が低いので口当たりはとてもいいのですが、夏などは常温では溶けてしまいます。

 両者のいいとこ取りをしたようなのが、このイナアガーAで、最近はまっています。


 作り方で変わっているのは、最初にイナアガーAと砂糖をよく混ぜておくことです。理由はよく分かりません。

 今日作ったのは、夏みかんゼリーです。いただいた夏みかんがちょうど3個だったのでその分量で作りました。


<材料>(大小それぞれのカップ15個分できました)

 イナアガーA…2袋(10g×2)

 砂糖…………100g(50g×2)


 夏みかん……3個(皮を剥いて実と汁気を合わせた重さがだいたい500g)

 ハチミツ………大2(大1×2)


 水…1L(500ml×2):イナアガーは1袋に、だいたい400~550mlの水分を入れるようなので、夏みかんの果汁を見込んで水を減らしました。手作り日記-1


<作り方>

 1 夏みかんの実だけとりだし、適当に切ってハチミツをかけておく



手作り日記-2

 2 イナアガーAと砂糖をよく混ぜておく






 3 鍋に分量の水と2を入れ、混ぜながら沸騰させ、沸騰後1分で火を止める手作り日記-3







 4 1を鍋に入れてよく混ぜる手作り日記-4







 5 型に入れて冷やす(バットに入れて切って皿に盛りつけても可)手作り日記-5







 6 ゼラチンなら冷蔵庫で2時間くらいは冷やさないと固まらないのですが、短時間で出来上がりました。

手作り日記-6

 さあ、お昼から持っていくことにしましょう。