【塩】玄米を炊く時に塩を入れるわけ

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メディカルフットケアワーカーのいしいゆみこです

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玄米を炊くようになって、疑問に思ったことを調べてみました。

白米を炊くときに入れない「塩」をなんで入れるの？

個人的には塩味が付いていた方が、味がついてていいなぁ、と思っています。

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【募集中】12月23日（月）甘酒ソイラテお茶会（EDEN千葉佐倉）
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【準備中】1月15日（水）工藤清敏先生の塩セミナー（EDEN千葉佐倉）

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【米粉あずき蒸しパン】ふわふわ食感♡米粉は蒸すとおいしい！

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最近蒸しパンが気になって…米粉あずき蒸しパン作りました。

試作ですから見た目はボソボソですが、ふわふわな食感で味はgoodです。

米粉は、蒸すと美味しくなるのかも…
小豆の他にもいろいろ作ってみたくなりました！

材料）米粉100g　砂糖大さじ２　ベーキングパウダー5g　卵1個　こめ油大さじ１　豆乳80g　*スチームオーブン スチームで30分

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【ピザ生地】米粉と豆腐で生地を作ってみました

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米粉でピザ生地を作ってみたところ、サクッと美味しくできました！

200度のオーブンで20分焼いて出来上がりました！

小麦の生地より、軽い感じでいいですねー

材料）豆腐150g　米粉100g～　砂糖小さじ１　塩少々　ベーキングパウダー3g（小さじ１）

詳細は、下記をご参照ください。

簡単米粉ピザ　絹ごし豆腐入り by あいまーー

*ポイント）お菓子やパン用の米粉だと水分が多く生地がゆるゆるになります…どこにでも売っている↓がよさそうです。

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【振り返り】重ね煮勉強会＆ランチ会2024年11回開催することができました！

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2024年最後の基本の重ね煮勉強会…今年の2月からはじめて、全11回開催することができました。

参加して下さった皆様、ありがとうございました。

基本の重ね煮は、ただ作るのではなく、姿勢からはじまり調理器具の取り扱い、野菜の切り方、調味料、エネルギー、陰と陽、中庸･･･そして、感謝の言葉（気持ち）と、想像以上にこまかく説明してゆきます。（そういうのが私が好きってこともあります）

ここをしっかりお伝えすることで、日々、作っている料理に取り組む姿勢、気持ちに「感謝の心」が＋αされ、ありがたいきもちになります。

参加された皆さんからも「感謝の気持ち大事ですねー」との感想を多く頂いています。

そんなまさか！そんなことも？という、基本の重ね煮をお伝えする楽しみを感じつつ楽しんで開催させていただいています。

重ね煮のことが、よくわからない方も話を聞くと、心が温かくとなります。

2025年も小さな会を続けていこうと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。

日時：2025年1月15日（月・祝）10:30-

場所：EDEN（千葉佐倉）
参加費：3000円（資料、材料、ランチ代込）

お申込み↓

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詳細↓

【ご案内】重ね煮勉強会＆ミニランチ会 | しろくまサロン

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2024年最後のしろくまプロジェクト　プレゼンツ「基本の重ね煮勉強会」を、自然に寄り添う暮らしのお店EDEN(千葉佐倉)にて開催しましたー！
@eden.chibasakura

姿勢、包丁の使い方、野菜の気持ち、感謝の心…

陰陽のバランスが中庸に整う体験を、料理作りながら体験していただきました。

初めて会う方とも、色々な情報交換ができて、新たな気づき、学びも深まりました。

参加された皆さま、ありがとうございました♡

2025年の「基本の重ね煮勉強会」は、1月13日(月・祝)です。

そして、来年は基本の重ね煮を学んだ方を対象に、重ね煮グラタン、パエリア、キッシュ、サラダ…など応用編を開催予定です。

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【開催報告】重ね煮勉強会＆ランチ会2024年ラスト～開催しました！

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姿勢、包丁の使い方、野菜の気持ち、感謝の心…

陰陽のバランスが中庸に整う体験を、料理作りながら体験していただきました。

初めて会う方とも、色々な情報交換ができて、新たな気づき、学びも深まりました。

参加された皆さま、ありがとうございました♡

2025年の「基本の重ね煮勉強会」は、1月13日(月・祝)です。

そして、来年は基本の重ね煮を学んだ方を対象に、重ね煮グラタン、パエリア、キッシュ、サラダ…など応用編を開催予定です。

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