近鉄南大阪線、針中野駅からすぐの隠れ家的なイタリアン「ピッツェリア・ブリランテ」に行きました。
窯焼きの本格ナポリピッツァが絶品で、その他の一品やパスタも美味しいので、オープン当初から、かれこれ10年近く行かせてもらっています。
オーナーシェフの柳沢さんとは同世代（アラフォー）ということもあり、親しみやすく、お話すると、素材や料理のこだわりを教えてくださってワクワクします。
こちらはコースではなく、基本的にはアラカルト。前菜は野菜をふんだんに使っていたり、一品料理の魚介類も新鮮。メニューは固定ではなく仕入れによって変えられるようです。
さて、前菜盛りを少し食べた後に、もう一品。
牡蠣の塩漬けは、大きなカキの旨味凝縮！ 食べられるお花（エディブルフラワー）の飾りもカワイイし、味も美味しくて、白ワインが進みます。
マルゲリータDOCは、水牛のモッツァレラチーズ。
生地のフチはサクッとしていて、内側はもちもち。いい焼き加減で本当に美味しい。
パスタの1つ目はホタルイカ！
細めのパスタ（スパゲティーニ）にガーリックたっぷりのオイルベースで、ホタルイカの旨味と食感を堪能できました。
パスタ2つ目はウニ！
北海道産のウニがたっぷり！ 生クリームを加えたりせず、100％ウニなので、濃厚で贅沢な味でした。パスタはやや平打ち麺のリングイネ。
そしてデザートも♪
紅玉リンゴの石窯焼き！ 酸味のある紅玉って焼く方が美味しいですよね。バニラアイスとも相性もばっちり。
こちらは小麦粉などグルテンを使わないガトーショコラ風ケーキ。すごく軽くて、でもチョコレートの濃厚な味で満足度もあり美味しい～。オーナーシェフの柳沢さんはスイーツも作れて素晴らしい
今回は母と一緒に3人で行ったので、いつもより品数をたくさん頼めて、より楽しかったです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ピッツェリア ブリランテ
TEL：06-6708-1022（予約可）
住所：大阪市東住吉区針中野3-9-2 ミーネ参番館1F
営業時間：18時～Last
定休日：日曜日
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窯焼きの本格ナポリピッツァが絶品で、その他の一品やパスタも美味しいので、オープン当初から、かれこれ10年近く行かせてもらっています。
オーナーシェフの柳沢さんとは同世代（アラフォー）ということもあり、親しみやすく、お話すると、素材や料理のこだわりを教えてくださってワクワクします。
こちらはコースではなく、基本的にはアラカルト。前菜は野菜をふんだんに使っていたり、一品料理の魚介類も新鮮。メニューは固定ではなく仕入れによって変えられるようです。
さて、前菜盛りを少し食べた後に、もう一品。
牡蠣の塩漬けは、大きなカキの旨味凝縮！ 食べられるお花（エディブルフラワー）の飾りもカワイイし、味も美味しくて、白ワインが進みます。
マルゲリータDOCは、水牛のモッツァレラチーズ。
生地のフチはサクッとしていて、内側はもちもち。いい焼き加減で本当に美味しい。
パスタの1つ目はホタルイカ！
細めのパスタ（スパゲティーニ）にガーリックたっぷりのオイルベースで、ホタルイカの旨味と食感を堪能できました。
パスタ2つ目はウニ！
北海道産のウニがたっぷり！ 生クリームを加えたりせず、100％ウニなので、濃厚で贅沢な味でした。パスタはやや平打ち麺のリングイネ。
そしてデザートも♪
紅玉リンゴの石窯焼き！ 酸味のある紅玉って焼く方が美味しいですよね。バニラアイスとも相性もばっちり。
こちらは小麦粉などグルテンを使わないガトーショコラ風ケーキ。すごく軽くて、でもチョコレートの濃厚な味で満足度もあり美味しい～。オーナーシェフの柳沢さんはスイーツも作れて素晴らしい
今回は母と一緒に3人で行ったので、いつもより品数をたくさん頼めて、より楽しかったです。
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ピッツェリア ブリランテ
TEL：06-6708-1022（予約可）
住所：大阪市東住吉区針中野3-9-2 ミーネ参番館1F
営業時間：18時～Last
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