心斎橋に行ったとき、いいパン屋さんないかな～とネットで調べて、初めて立ち寄ってみました！
聖庵（ひじりあん）という天然酵母にこだわったパン屋さん。
2階の美容室の看板が目立ちすぎですが、1階が、そのパン屋さんです。
心斎橋筋商店街の長堀通より北側。商店街の「がんこ」がある角を東へ1ブロック行った角のビルにあります。私が以前に勤めていた会社がこのあたりだったので、なんだか懐かしく思いました。
店内に入ると、ぶわ～っと香ばしいパンの焼ける香り♪
オープンキッチンな感じでお店の奥のオーブンから良い香りが届いています。
食パン、菓子パン、お総菜パンなど、たくさんの種類のパンが並んでいます。
初めてのパン屋さんに行ったら、やっぱりクロワッサンは買いますよね～。
トースターで温め直すとバターの香り、生地のサクサク感が感じられて、とっても美味しい！好きな感じでした。
右のリンゴの形のパン、カワイイなぁと思って買いました。紅茶の生地の中にリンゴが入ってて味もヨカッタです。
左のは、たぶんこのパン屋さんでしか食べられない、50時間トーストというパン！
天然酵母の種起こしに20時間以上、1次発酵に10時間以上。。。ということで、仕込みから焼き上げまでに50時間以上かかる究極の食パンだそうです。
普通の食パンサイズでも販売されていますが、1,000円！
今回買ったのは、一人でも食べきれるよう作られたミニサイズ200円です。
トースターで温め直すと、表面からバターがじんわり香り出て、クラム（食パンの白い部分）はもっちりしていて、めちゃくちゃ美味しかったです。
手間ひまかけられ素材にこだわっているのを味で感じました♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
天然酵母造りパンの店 聖庵
心斎橋本店
大阪市中央区南船場3-6-1 サイプレス心斎橋1F
営業時間：月～金 9:00～19:00
土日祝 10:00～18:00
年中無休
TEL 06-6241-2007
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聖庵（ひじりあん）という天然酵母にこだわったパン屋さん。
2階の美容室の看板が目立ちすぎですが、1階が、そのパン屋さんです。
心斎橋筋商店街の長堀通より北側。商店街の「がんこ」がある角を東へ1ブロック行った角のビルにあります。私が以前に勤めていた会社がこのあたりだったので、なんだか懐かしく思いました。
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オープンキッチンな感じでお店の奥のオーブンから良い香りが届いています。
食パン、菓子パン、お総菜パンなど、たくさんの種類のパンが並んでいます。
初めてのパン屋さんに行ったら、やっぱりクロワッサンは買いますよね～。
トースターで温め直すとバターの香り、生地のサクサク感が感じられて、とっても美味しい！好きな感じでした。
右のリンゴの形のパン、カワイイなぁと思って買いました。紅茶の生地の中にリンゴが入ってて味もヨカッタです。
左のは、たぶんこのパン屋さんでしか食べられない、50時間トーストというパン！
天然酵母の種起こしに20時間以上、1次発酵に10時間以上。。。ということで、仕込みから焼き上げまでに50時間以上かかる究極の食パンだそうです。
普通の食パンサイズでも販売されていますが、1,000円！
今回買ったのは、一人でも食べきれるよう作られたミニサイズ200円です。
トースターで温め直すと、表面からバターがじんわり香り出て、クラム（食パンの白い部分）はもっちりしていて、めちゃくちゃ美味しかったです。
手間ひまかけられ素材にこだわっているのを味で感じました♪
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天然酵母造りパンの店 聖庵
心斎橋本店
大阪市中央区南船場3-6-1 サイプレス心斎橋1F
営業時間：月～金 9:00～19:00
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