老舗お蕎麦屋さん：ちくま＠堺市宿院

創業から300年以上続く老舗お蕎麦屋さん「ちく満」へ。

堺の宿院にあり、とても独特な蕎麦を頂くことができます。

メニューはお蕎麦のみ！
１斤か、１斤半から選びます。

お椀に鶏卵を割り入れ、さらにネギとわさびの薬味を入れ、そこへ熱々の徳利でつゆを注ぎます。おつゆが熱いので、溶いた玉子が「かきたま」っぽく花咲きます。

おそばは、あつ盛り。（温かいおそば）

セイロで蒸されたお蕎麦はふにゃふにゃで、いわゆるコシは一切なし！　はじめて食べられる方はきっと茹ですぎかと思うと思います。

これは「ざるそば」ではなく「ちくまのおそば」として食べるべきですね♪　ときどき食べたくなるクセになるお蕎麦です。
（好き嫌いは分かれると思いますが…）

でも1695年から続く味を、いま味わえるのは貴重ですね～。
ごちそうさまでした！

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ちく満（ちくま）
大阪府堺市堺区宿院町西1-1-16
10:30～21:00
定休日：月曜日（祝日の場合は営業で翌日お休み）
駐車場有り

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