こんにちは、マッキーです。
今日11月25日は旦那の誕生日！
というわけで、以前から気になっていたお店に
予約をして、行ってきました～♪
JR長居駅からすぐの長居パークホテル1階の
『又三郎』さんは、
ドライエイジング製法の熟成肉が食べられる、
大阪でも珍しいお店。
特別な方法で熟成されたお肉は、
酵素によって分解されたたんぱく質が
アミノ酸になり、旨みがものすごくアップするそうです。
今回は、テイスティングコースに。
付きだし的に頂いたキムチともやしナムルから
すでに美味しい♪
前菜は、熟成肉のパテと彩り野菜のピクルス。
お目当て、ドライエイジング製法で熟成されたお肉を
スタッフさんが焼いてくださいます。
今回の熟成肉は山形県産黒毛和牛のラムシンです！
うわ～♪ 熟成されてるし、サシもキレイ～♪
表面を焼いては、アルミホイルでくるんで保温。
そしてまた網の上で焼くというのを2～3回繰り返し
じっくり火が通されていきます。
待ってました！！ 熟成肉の焼き上がり～♪
岩塩をちょっと付けて食べると・・・
もう美味しすぎて感動です！！
西洋わさび（ホースラディッシュ）を付けて食べると
噛んで、飲み込む瞬間に鼻にすーっと香りが抜けて
お肉のうまみもフワーっと感じます。
でも正直、塩で食べるのが好きでした♪
熟成肉だけではなく、普通の焼き肉的なお肉も
入っているコースで、こちらも美味しかったです！
赤肉はハラミ、霜降りカルビ、ロース、イチボの4種。
ホルモンは、テッチャン、ツラミ、アカセン。
いいお肉はホルモンもイケてます♪
存分にお肉を堪能して、しめの梅だし茶漬け。
そして、デザート♪
焼き肉レストランには珍しく、パティシエさんが
いらっしゃるとのこと！
今月のスペシャリテは、クレームブリュレ♪
予約のときに、旦那が誕生日だと伝えていただけなのに
プレートにHappy Birthdayの文字を書いて
出してくださいました！！
お心遣いがうれしかったです！
私のデザートはさっぱり系のフルーツパフェ♪
バニラアイス、ブラッドオレンジのソルベ、
フルーツたっぷりで、さっぱり美味しかったです。
大阪で、しかも長居という地元で
こういう素晴らしいお肉が食べれるお店に出会えて
ほんとに幸せです。
お肉が大好きな旦那も大満足、と喜んでくれました
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
大阪市住吉区長居2-13-13 長居パークホテル１F
TEL 06-6693-8534
予約をした方がベターだと思います。
11:30～14:00
17:30～23:00(L.O.22:30)
定休日 木曜日
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今日11月25日は旦那の誕生日！
というわけで、以前から気になっていたお店に
予約をして、行ってきました～♪
JR長居駅からすぐの長居パークホテル1階の
『又三郎』さんは、
ドライエイジング製法の熟成肉が食べられる、
大阪でも珍しいお店。
特別な方法で熟成されたお肉は、
酵素によって分解されたたんぱく質が
アミノ酸になり、旨みがものすごくアップするそうです。
今回は、テイスティングコースに。
付きだし的に頂いたキムチともやしナムルから
すでに美味しい♪
前菜は、熟成肉のパテと彩り野菜のピクルス。
お目当て、ドライエイジング製法で熟成されたお肉を
スタッフさんが焼いてくださいます。
今回の熟成肉は山形県産黒毛和牛のラムシンです！
うわ～♪ 熟成されてるし、サシもキレイ～♪
表面を焼いては、アルミホイルでくるんで保温。
そしてまた網の上で焼くというのを2～3回繰り返し
じっくり火が通されていきます。
待ってました！！ 熟成肉の焼き上がり～♪
岩塩をちょっと付けて食べると・・・
もう美味しすぎて感動です！！
西洋わさび（ホースラディッシュ）を付けて食べると
噛んで、飲み込む瞬間に鼻にすーっと香りが抜けて
お肉のうまみもフワーっと感じます。
でも正直、塩で食べるのが好きでした♪
熟成肉だけではなく、普通の焼き肉的なお肉も
入っているコースで、こちらも美味しかったです！
赤肉はハラミ、霜降りカルビ、ロース、イチボの4種。
ホルモンは、テッチャン、ツラミ、アカセン。
いいお肉はホルモンもイケてます♪
存分にお肉を堪能して、しめの梅だし茶漬け。
そして、デザート♪
焼き肉レストランには珍しく、パティシエさんが
いらっしゃるとのこと！
今月のスペシャリテは、クレームブリュレ♪
予約のときに、旦那が誕生日だと伝えていただけなのに
プレートにHappy Birthdayの文字を書いて
出してくださいました！！
お心遣いがうれしかったです！
私のデザートはさっぱり系のフルーツパフェ♪
バニラアイス、ブラッドオレンジのソルベ、
フルーツたっぷりで、さっぱり美味しかったです。
大阪で、しかも長居という地元で
こういう素晴らしいお肉が食べれるお店に出会えて
ほんとに幸せです。
お肉が大好きな旦那も大満足、と喜んでくれました
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
大阪市住吉区長居2-13-13 長居パークホテル１F
TEL 06-6693-8534
予約をした方がベターだと思います。
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