秋の懐石料理レッスンもいよいよ
後１回で終了となります。
和食はやっぱり人気で
今回も８名さま満席でお願いしていたのですが
やはり１０名超える日も・・・
来年からは
日数を増やして出来るだけ
定員の中で私の出来る範囲で無理なく
していきたいと思います。
でも嬉しい悲鳴です！
そんなわけで
準備やレッスンで最近ブログまでたどり着けない日々
すっかりご無沙汰してしまいました！
何と言っても今回はドドーンと
松茸を贅沢に使ってのメニューでおもてなし・・・
お椀やお寿司、冷酒にも焼き松茸が・・・・
それ以外のメニューも秋の食材が満載
旬の戻鰹を練りごま風味の和風ドレッシングで
カルパッチョに・・・
簡単で美味しいと言って頂き良かったです！
焼き物は秋刀魚と九条ネギそして黄菊
こちらも秋の食材満載です！
先付は秋のフルーツをレモンドレッシングで
もう一つはりんごとミント豚肉の春巻き
ふろふき蕪のクルミ味噌掛け
最後は和牛ステーキの巻き寿司と軍艦
最初の八寸には秋をぎゅっと詰め込みました！
盛り付けやお料理も
キッチンで皆さまにご協力頂き
試食が始まるとどのクラスも
レストランかお料理屋さんでのお食事会のよう・・・
楽しい会話がキッチンにまで
聞こえてきました！
いよいよ終わるとすぐに
クリスマスレッスンへと・・・
頭の中はもうクリスマスメニューで一杯です！
あっという間に
今年も終わってしまいそうです！
明日１０時に
お正月レッスンのご案内・募集を
公式ラインからさせて頂きます。
宜しくお願いいたします。
１２月１４日（日） １７日（水） ２０日（土） ２５日（木）
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