元タカラジェンヌのエレガントな生活空間 -3ページ目

元タカラジェンヌのエレガントな生活空間

おもてなし料理サロン・テーブルコーディネート&フラワーアレンジメントサロンを主宰しております。

 

年末はずっと忙しく
クリスマスも忘年会も全く関係なく
連日お正月料理やら花制作に追われた毎日!
 
新年になってやっと一息
と言っても
5日から市場が開くと早速1月レッスンの動画撮り
 
何とかそれも終わり
主人と久々に新年会???
と言うより木曽路でしゃぶしゃぶを・・・・

 

 

大好きな鰭酒で乾杯!
はらわたに浸みわたります
 
お肉様  笑笑
ほっこり気分で鰭酒の酔いもあり
久々に良い気分・・・・
 

揚げ膳据え膳

お店の方が作ってくださるしゃぶしゃぶ

 

 

 

 

美味しーいい!

 

まだお正月の名残りが
お店のあちこちに・・・・
木曽路はお正月に
ここのしゃぶしゃぶかすき焼きを毎年お願いして
お持ち帰りで我が家で娘一家と
皆で頂いていたのですが
今年は
私が12月あまりに忙しく
お正月は来なくていいと言っていたのですが
 
何と海岸で初日の出を見て
そのままっ我が家に来て
お節料理でお正月・・・
さすがに日帰りで帰ったのですが
残った
お節全部詰めてお持ち帰り・・・・
 
やっぱりお節は母さんのお節が最高とか
言われると
来年は泊りがけで来たら・・・・
なんて言ってしまいました
 
と言う事で
木曽路の晩御飯のすき焼きも無しだったので
二人でお店で
新年のしゃぶしゃぶを・・
 
賑やかなのも良いですが
二人でゆっくりも中々良いものでした!

 

 

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初卸しのマーマレードさんの
ニット!
何にでも合わせられて
ニットなのに改まった感じが好きです!
 
いよいよレッスンスタートですが
今年は
少し余裕を持ちたいと
私自身も学びの時間と思い
コラボイベントも
たくさんご紹介したいと
思っています!
 
今年も宜しくお願い致します。
 

 

 

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お節料理作りの為

冷蔵庫を全てその為に空けてしまった為

冷蔵庫にあるのはお節料理で残った食材だけ!

 

昨日スーパーに買い出しに行っても

年末ののこりものばかり  

棚はガラガラ!

 

市場がお休みだから

仕方ないかな???

と言うことで

我が家のお節料理で

わずかに残っていた食材も使い切り必然!

 

蓮根と豚薄切り肉で

蓮根巻きカツレツを作りました!

名古屋の味噌カツが好きで

真似っこ!

味噌ソース作ってみました!

 

中々ウマウマ!

こういう田舎っぽい味が好きなんです!

とんかつ程こってりどっしりしていなくて

蓮根に薄切り豚肉巻いただけですが

あっさりして

美味しかったです!

味噌ソースがやっぱり美味しい!

白いごはんやビールのおつまみにもピッタリです!

 

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去年の1月のレッスンのテーブルです!
 
今ではお料理教室がメインになっていますが
この家では本当は
テーブルコーディネートと空間花の
サロンにするつもりだったのです!
なぜか今ではお料理教室になってしまいましたが
毎月のテーブルは
やはりそれなりに
整えています!
 
今年は単発でも少し初心に帰り
こちらのテーブル&フラワーレッスンも
皆さまにレッスンを提供できましたら・・・
昨年のおもてなしレッスンを
振り返ってみたいと思います!

 

1月の中華レッスンです!
居酒屋風!
完全な中華と言うより
お家で簡単に出来る中華風です!

 

 

こちらがその時のお料理です!
10品以上毎回お伝えしていましたが
皆さまから食べきれない!
レシピ多すぎて復習できない
と言うお声もあり
それも反省!
 
ついついあれもこれも
と思ってしまい
今年は少し考えてみますね!

 

2月は居酒屋愛子の
これぞ家ごはん!
やっぱり多いですね
笑笑
良く作ったものです!

 

 

皆さまお待ちかねの
「桜懐石」
 
春を告げるお料理
メニュー考えるのも楽しいです♪
作りながらも春の訪れ
弥生と言う言葉も大好き!
私のお誕生日月だからかしら・・・・
懐石料理屋さんに行った位の
おもてなし料理です!
 
4月からはいよいよ
本格的な季節を感じながらのレッスンスタート!
 
イタリアン・フレンチ・エスニックと
その季節ごとに提案させて頂きました!
そして
5月は何と言っても我が家の薔薇が
ファンファーレ・・・
薔薇の庭へよーこそ~
へと続きます!
 
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ファヴールのお節料理は

31日にとりにいらっしゃれる方

と言うのが条件!

ほぼ私一人で作るので

人数も限定で!

 

そしてレッスンを兼ねて

最後ご自分のお重に詰めて頂いています!

 

大晦日と言うお忙しい中

いらっしゃるのも大変な事と思います

そんな中にも今年も皆さま

31日午後からお越しくださり

皆さまでお重に詰めていきました!

 

皆さま中々楽しそうです♪

ギリギリまで最後の仕上げをしていたので

キッチンは凄い事に・・・

 

皆さま協力して頂きながら

一つづつ確認しながらの作業

最後出来上がった皆さまのお節を並べると

凄い壮観!

 

皆で自画自賛!

FBとインスタで動画でご紹介致しますね!

 

一段目

口取りを詰め合わせました!

 

二段目は和洋折衷で肉料理と魚料理の

メインディッシュが

3段目は煮物をメインに!

 

今年は12月25日まで

ほぼ毎日買い出し・下拵え・レッスンがあり

その上12月の初めに体調不良から

風邪をひいて

お節料理のメニューも

考える時間がないまま

26日から買い出しスタート!

 

早朝から市場めぐりしながら

食材見ながらメニュー考えるという

ハラハラ💓ドキドキ!

でもそれも中々楽しかったです!

 

お手伝いのアシスタントさんもも毎年のようにはいかず

主人が甘味部分は引き受けてくれて

とっても助かりました!

 

反省部分もたくさんありますが

お料理に没頭できるこの時間も

中々幸せなひと時・・・

 

美味しくは勿論ですが

このお料理を食べて下さるご家庭の方

全ての方が

一年幸せであってほしいと願いながら

作らせて頂きました!

 

2026年良い年であって欲しいと心から願います!

 

 

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明けまして
おめでとうございます!
 
今年も宜しくお願いいたします。
 
怒涛のような2025年の11月・12月
大晦日ギリギリまで皆さまのおせち料理作り・・
無事お渡し出来て
ホッとして
 
穏やかな新年を迎えることが出来ました!
 
昨年は少し日程を詰め込み過ぎて
皆さまにご心配をおかけしてしまったので
今年は少しギアチェンジして
ゆったりと
丁寧な暮らしを心掛けていくつもりです!
 
 
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我が家のお正月は
娘一家がやってきて
皆さまにお作りしたお節の残りを
大皿盛りに・・・

 

 

 

 

 

 

乾杯はモエシャンで・・・・
やっと落ち着いて
私のお正月休みが暫く出来そうです!
 
パソコンから投稿できなかったブログですが
娘に直してもらい
何とか投稿できそうです!
 
又宜しくお願いいたします。
 

 

 

 

 

 

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