昨日９月９日は重陽の節句
「九」は満ちきわまる数字として神聖化され
陽の極みとされる最高の数字
その９が重なる９月９日は重陽と呼ばれ
菊の節句とも言われています！
前日に菊の花の上に綿を着せ
その綿に朝露がしみわたり
その綿で身体を浄めると
無病息災 長寿を祈念すると言われています！
菊の香りが秋を運んできてくれたようです！
陰陽五行をどこかに使ったコーディネートで
厄払い！
いつもバタバタと忙しい日々でも
ちょっとだけ
菊の花を買って来て
食卓を飾ってもよいですね！
栗と一緒に秋の食材を使った
吹き寄せ
吹き寄せは食材を一緒に煮れるので
我が家の食卓には度々
登場します！
下ゆでした栗や里芋・銀杏・人参など
出汁とみりん薄口醤油・塩でコトコト煮ます
煮ものの香りが食欲を注ぎます
水菜と菊の胡桃和え
材料
水菜 1束
くるみ 40ｇ～50グラム
だし汁 大匙１
醤油 小さじ２
砂糖 小さじ３
マヨネーズ 小さじ１
作り方
１． 水菜はさっと茹でて水にとり、固く絞って食べやすく切る。
２． くるみは、フードプロセッサーかすり鉢ですり、調味料を加えてよく混ぜ、１の水菜を入れ、よく和える。上に菊の花びらを飾り出来上がり！
（水菜の量によっても違ってくるので味をみて足りなければ調味料を足して下さい）
菊の花びらは鍋に水と酢を入れ沸騰したら
さっと煮てさまし一緒に和えてもよいです！
これに栗ご飯と枝豆があれば
今日のお月見にも応用出来ます！
今日はお月見ですね！
お天気もよく
綺麗な十五夜が見られそう！
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