9月のおもてなしサロン
中華料理でおもてなしですが
中華は出来るだけ
出来たてを召し上がって頂きたくて
皆様にお料理をお出しして
おもてなしをしながら
又キッチンでお料理作ると言う
事が多く
写真を撮り忘れてしまいます！
参加されました方が
とても素敵にアルバムを作って下さり
送ってくださいました！
テーブルフラワーも少しづつ変っています！
秋を感じながら
テーブルも楽しんで頂いています！
急に涼しくなったので
又今週は少し変えようと思っています！
ウェルカムドリンクは
カクテルもモクテルも
全く区別が付きませんが
中華料理と言う事で
楊貴妃というカクテルがベースになった
オリジナルです！
このレシピで
今月は皆様に楽しんで頂いています！
私が自撮りした素人動画ですが
作り方は全て動画でご覧頂いています！
キッチンが独立型で
皆様が入られると
密になるのを避けています！
でも作り方はしっかりと皆様に
動画とレシピ説明し
学んで頂いています！
動画はご希望の方には
ご自宅で復習しやすいように
それぞれの方のメールに
現在はサービスで送らせて頂いています！
そして出来上がったお料理です！
ほぼフルコースです！
四川料理が多い為少し刺激が強いですが
好きな方にはたまりません！
レッスン終わりましたら
一つ一つ
ご覧頂きますね！
追加です
このスモークサーモンの
ドレッシングですが
中華風ピクルスで作っています！
包菜と言って
素材が自分で発酵して味をつけます！
普通ピクルスは
酢につけて味をつけるのですが
こちらは自分で発酵します！
らっきょうなどと同じように
天日干しにしてから
つけ汁につけますが
ここのところお天気が悪く
出来なかったので今日
やっと天日干しにしました！
とっても美味しいと評判です！
機会がありましたら
レシピ公開しますね！
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