好きな街の一つ。
適当に猥雑で賑やか。
そんな蒲田に最上のとんかつ屋さんがある。
『とんかつ 檍』さんだ。あおきと読む。
今日は寒かったけど、30分ほど頑張って待ったよ、 わしには珍しく笑。
ま、それほど食べたかったというわけやね。
店内は入り口から奥までシンプルにL字型のカウンターのみ。10人ほどでいっぱいになる。
待ってる時に注文は取ってもらっていたんで、すぐに来たよ！
特上ロース定食2,000円！
衣はサクサク！
肉はほんのりピンク色が残ってるところもあるんだけど、しっかりと火が通ってて、脂の旨味がジュワーっと口の中に広がる。
もちろん塩のみ！
カウンターの上とテーブル合わせて7種類の塩があって、わしはモンゴル岩塩をチョイス。結晶がとても細かく雪のよう。
豚肉は林SPFを使ってるとのこと。
店内にも貼ってあったけど、「安心」が売りらしい。
美味しいとんかつを食べるたびに思うんだけど、とんかつって豚肉料理の最高峰だよね。
今回ももちろんその思いは揺るがなかった。それどころか一層強くなったね！
ごっそさん！
また来ます。
今度はお昼にカツカレー食べたいな( ´ ▽ ` )ﾉ。
檍
03-3739-4231
東京都大田区蒲田5-43-7 ロイヤルハイツ蒲田１０２
http://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13114843/
