今日は長女たちと一緒に夕食をする予定で、同居家族3人＋長女夫婦2人の5人分の夕食を作る予定だったの。
次女夫婦は、向こうの両親との日曜ディナーもあるので、基本的に隔週でこっちと向こうの両親の家を行ったり来たりして夕食を食べてるのね。で、今週は向こうでディナーを食べる予定だったの。
4時に教会から戻ってきて夕食を作り始めると時間がかかるので、ポテトサラダは教会に行く前に作って置いたの。残ったら明日からの夕食の作りおきにも良いから、結構多めに作ったんだけどね。
そしたら教会に行ってる間に長女からメッセージが届いて、今日はちょっと体調不良だから家でゆっくりすることにしたって
なので、教会から戻ってきて、ご飯を炊いて、チキンのカレー風味ムニエルを作ったんだけど、3人分しか焼かなかったの。後は朝に作っておいたポテサラと、フレッシュトマトのオムレツ（この前TVで観たやつww）、そして小玉スイカを切ってできあがり。
ポテサラは、今日は具沢山。
コーン、グリーンピース、オニオン、人参、きゅうり、セロリ、そしてダイスハム。味付けはイタリアンドレッシングとマヨネーズ、塩、胡椒。
チキンにはガーリックパウダー、塩、胡椒、カレー粉で下味をつけて、片栗粉をまぶして、いつもだったらバターを使うんだけど、今はカロリー制限中だからオリーブオイルでカリッと焼いて。
チキンを取り出したら、余った脂でミニパプリカの細切りを炒めて、蜂蜜、日本酒（本当は赤ワインが良かったんだけど、封を切ったのが無くて面倒だった
）、A1ソース、ケチャップ、赤唐辛子で味付けしてソースを作り、チキンの上にかけ、最後にシアントロを散らして。
）、A1ソース、ケチャップ、赤唐辛子で味付けしてソースを作り、チキンの上にかけ、最後にシアントロを散らして。トマトのオムレツは、トマトを結構大きめにざくぎりして、フライパンを温めたらQPマヨネーズを多めに入れて、トマトを入れたと同時に溶き卵（砂糖、みりん、塩、牛乳入り）を入れて、トマトに日が通り過ぎてフレッシュ感を損なわないようにしながら、ふわふわのオムレツ（というか、ちょっと大きめのスクランブルエッグみたいな感じ）に仕上げる。
ま、それを作り終わったところに、次女夫婦が登場。
食事に来たんじゃなくて、向こうの両親の家で食事をする前に、三女の水着のサイズ直しを手伝ってくれに来たの。次女は裁縫も含めてクラフト上手なので、私の代わりに長女に頼まれてスカートを作ったり、今回は三女にお直しを頼まれたり
私もできないわけじゃないんだけど、あんまり好きじゃないのと、次女の方が上手だから、みんな彼女に頼むのよ
で、チクチクやってる間に、
「ご飯、ちょっと残ってたらもらって行って良い？向こうの家、今日の夕食のメニューがエニータイムブレックファストなのよ。私、お腹空いてる時にパンケーキとかあんまり食べたくないんだよねぇ・・・
」
」って。
こっちの人ってさ、ライアンもそうだけど、朝食じゃ無くても朝食のメニューが好きな人もいるじゃない？夜にワッフルとかパンケーキとか、ハッシュブラウン、ソーセージ、スクランブルエッグとかを食べるの。メープルシロップたっぷりかけて。
他の物は多めに作ってたから良いんだけど、チキンは人数分しか焼かなかったから、次女は、
「あ、それなら良いよ。気にしないで。」
って言ったんだけど、やっぱりママは気になっちゃうもん。
次女がまだチクチクやってる間に、チキンだけまた数枚焼き足して、ご飯、チキン、ポテサラ、オムレツ、そしてスイカを速攻でタッパーに詰めて、
「Here you go!」
と持たせてあげた。
「Oh! You didn't have to do it, momma!」
って言われたけど、やっぱり子供たちの事だ〜い好きで、何かしてあげたいんだもん
来週の日曜日はうちで夕食をする日なので、何が食べたいか聞いたら、
「ビビンパが良い
」
」と言うので、次回はビビンパになる予定