Vol.311 Taka的problem solvingの始まり始まり
ブログに来て頂きありがとうございます
さて本日も人間革命していきます
本日のお題は「Wild Rice」です
さて本日も穀物編をお届けしよう![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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最近はあまりTVにもでなくなった
あの一発芸人の仲間入りした
○○ちゃんの
ギャグにも出てくる
それは
Wild Rice=ワイルドライスだ
このワイルドライスは
名前の由来こそ解らないが
とても「ワイルドだろう〰」な
穀物なのだ![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
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そもそもライスというと
米を連想するが
このワイルドライスは
植物学的には穀類ではないらしく
湿地帯に生息する
水草の一種で
ワイルドライス自体は
1つの種を指す訳ではないようだ![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
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そして
その元となる植物は
東アジアや東南アジアに
生息している
マコモ(真菰)という植物だ![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
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日本でも全国に分布しているが
真菰の由来は
三重県の菰野町に分布が多く
由来となったと言われている![ニヤリ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/003.png)
![ニヤリ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/003.png)
元々イネ科の植物で
マコモの新芽は肥大すると
ドコモダケならぬ
マコモダケとして
食用や薬用として食されている
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そして
そのマコモの種子が
古くから穀物として
食されてきたとされる![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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もちろんアジアだけではなく
近縁種のアメリカマコモも
ネイティブアメリカンが
河川などで採取していたと
されている![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
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近年でも耳にする
古代米 などは
健康志向の人は
知っていると思うが
このワイルドライスが
それにあたるのだが
属する品種の範囲は明確でなく
それが先程
一種ではないと言った理由なのだ![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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そして古代米は
赤米、黒米、緑米の様な
色が着いた米が
それに相当する![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
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赤米にはタンニン
黒米にはアントシアニン
緑米にはクロロフィル など
野菜などでも言えるが
色素にはそれぞれの
健康に良いものが
隠されている![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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実はマコモ自体
米よりも古い歴史があり
日本最古の書物である
古事記 や日本書紀 にも
記されていて
水の国である日本は
イネ科の植物は
親しまれている植物なのだ![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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栄養価も程よくあり
食物繊維を始め
タンパク質
そして
Mn, Zn, Mg, Cuなどの
ミネラルも豊富だ
ビタミンB群 もあり
そして低カロリーなので
玄米と合わせて炊けば
ワイルドライスの
独特の彩り、味、食感も加わり
味わいの幅が広がり
風味のバランスの取れた
食になります![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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葉野菜やハーブ、
ナッツ類と合わせて
サラダとしても美味しい![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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その時
ワイルドライスは洗ってから
倍量の水で
(ワイルドライス1カップに対し水2カップ)
圧力釜で炊いて
冷ましておくと良いと思います
是非 他の穀類などに合わせて
食してほしい![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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さて明日は
ずぅ~と近くにいたくなる穀物です![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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乞うご期待![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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今日もお愉しみ様でした\(^^)/
感謝ですm(__)m
運命は自分で運ぶ物
幸せは行動した未来にしか存在しない
幸せな健康を運ぶ
断食クリエーター(断食一級資格所有)
分子整合医学美容食育協会認定 上級講師
前田 隆志
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