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ストレス対策、免疫力、肌のハリ
体のあらゆる部分で働くビタミンC
貧血予防
ビタミンCは、鉄の吸収率を高める働きがあります。そのため、貧血の予防や改善にはビタミンCの豊富な食品をたっぷりとることも大切です。
ストレスを和らげる
私たちは日々さまざまなストレスにさらされています。そんなとき、ストレスに対抗するホルモンの合成をサポートするのもビタミンCなのです。
免疫力を高める
粘膜を正常に働かせて、ウイルスなどに対抗する免疫物質をつくるのにもビタミンCは欠かせません。風邪予防になるのは、この働きのおかげです。
白内障予防
加齢によって増える白内障は、水晶体が酸化のダメージを受けることなどが原因にあげられます。そのため、ビタミンCの抗酸化作用が予防に役立つのです。
骨をつくる
ビタミンCはコラーゲンを体内で合成する際に必要なビタミンでもあります。コラーゲンは、皮膚だけでなく骨の形成にも欠かすことができません。
美肌
肌が紫外線などで受けたダメージを修復してくれます。美白化粧品には必ずといっていいほどビタミンCが入っているのも、そのためです。
生でも加熱調理でも
パプリカには黄色や緑もありますが、ビタミンCの含有量は赤パプリカがもっとも多いことが知られています。赤パプリカには、ビタミンEも豊富に含まれていて、この2つは一緒にとると相乗効果で抗酸化力がさらに高まるので、積極的にとり入れましょう。
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ビタミンといえば、まずビタミンC を思い浮かべる人が多いでしょう。上でも紹介しているように、さまざまな働きを兼ね備えています。
ビタミンCと聞いて、まず思いつくのはその抗酸化作用です。がんを予防し、肌の紫外線ダメージを修復、ストレスから心身を守る働きもあります。また、骨を形成するコラーゲン合成にかせない栄養素です。
食品中のビタミンCは、食品を長く保存したり、熱を加えたりすると壊れてしまうので、食材をできるだけフレッシュな状態で食べるのが理想。加熱せずに、生で食べるサラダなどもおすすめです。
また、ビタミンCは水溶性のため、一度にたくさんとっても体内に溜めておくことができません。使われなかった分は、尿として体外に排出されてしまうため、ビタミンCの豊富な食材をこまめに食べるようにしましょう。
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子どもたちの未来に正しい社会・食を残しましょう‼️
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・サポートプランの提案
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