こんにちは。
エキスパートファスティングマイスターのcocoです。
ようやく私の住む所でも、桜🌸が満開となり、昨日は近くの公園にお花見に行って来ました❣️
桜の花弁って 良い香りするのご存知でしたか？
花弁を鼻に付けて、クンクン匂いかいでしまいました（笑）🤭
桜が咲くと春が来たなーと言う気持ちと
日本人🇯🇵で良かったーと言う気持ちになりますね❣️😊
さて本日のファスティング情報です。
ダイエットされる方ならご存知かと思いますが…
食品、野菜は調理方法や保存方法で
栄養素が大きく変わる事はご存知だと思います。
🚨例えば『ほうれん草』のビタミンC
・通年平均 35mg/100g
・夏取り 20mg/100g
・冬取り 60mg/100g
🔳保存方法. ビタミンC
冷蔵庫 5日で40％減‼️
土付きの方が減少率は遅い
🔳調理方法 ビタミンC
・洗ってから切る 約5%〜10%減
・切ってから洗う 約15〜25%減
・切ってから水にさらす 約30%〜50％以上減
・レンチン 12％減
・蒸し 16％減
・炒める 23％減
・茹でる
1分 15〜30％減
2分 30〜40％減
5分 70〜80%減
🔳調理方法 βカロテン吸収率
・油無し 5〜10%
・油有り 20〜50%
🚨若鶏 タンパク質
・ささみ 24.6g/100g
・むね(皮無) 23.3g/100g
・もも(皮無) 19.0g/100g
🚨牛肉サーロイン(脂肪付) タンパク質
・和牛 11.7g/100g
・乳用肥育 16,5g/100g
⚠️肉は『インジェクション』と言う方法で人工的に肉に剣山みたいな針を沢山刺して脂を注入し、肉をふっくらと仕上げる加工をしています😱
🔳水溶性の栄養素
・ビタミンB1,B2,B6,C,B12
・ナイアシン
・パントテン酸
・ビオチン
・葉酸
・カリウム
・マグネシウム
身体にはナトリウム，カリウム、ミネラルはとっても大切な栄養素です。
近年、塩分は目の敵の様に思われていますが、精製塩でなく天然塩と言ったミネラル豊富な塩はとても身体に必要です。
・女性 1日 7g
・男性 1日 8g
の摂取量を目指しましょう❣️
現代人の食事は【新型栄養失調】と言われてるくらいにミネラル不足となっています。
何故ミネラルが減っているのか？
現代食品の3大欠陥
・水煮商品増加
・精製食品増加
・リン酸塩使用の増加
また野菜を作る土自体に栄養素や微生物が無く、
化学肥料で育った野菜は自然農法や有機栽培に比べて栄養価、味とも劣りますね。
🌺『知って食べるか？』『知らずに食べるか？』
食品の選び方、食べ方、調理の仕方
で 賢く、効率的に栄養素を取り入れましょう❣️🖐️😊
🌺「体が軽く、心がクリアに」その喜びを一緒に味わいましょう。
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