白十字の最中（もなか）

好きな和菓子のひとつが最中（もなか）です。

今日は、白十字さんの「撫川の月」という最中をお茶の時間にいただきました。

さくっとした最中皮の中に、もちもちっとした求肥（ぎゅうひ）と漉餡が入っていて、

その対照的なハーモニーも食感も最高です。




切り口がちょっと汚くなってしまいましたが、、、求肥を見ると顔が綻びます。

白十字さんは、リーズナブルなお値段でおいしい洋菓子・和菓子を出している

ので、実家に帰ると必ずお土産と自分用のお茶のお菓子を買っています。